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Céleri

5 nouvelles recettes avec du ... céleri !

Céleri

Mais si, le céleri, c’est bon. Testez ces recettes et vous verrez !! Ce légume, anciennement appelé « ache des marais » a d’abord été cultivé pour ses vertus médicinales (= servait pour guérir) au 15ème siècle environ. Ce n’est que vers 1850 qu’il commence à être mangé. Le céleri est un légume qui appartient à la même famille que la carotte, le persil, l’aneth ou encore la coriandre. Il est cultivé en France notamment et peut être récolté d’octobre à mars. Un enfant peut en consommer à partir de l’âge de 6 mois. Ce légume est riche en vitamine C, en potassium, en phosphore et en fibres. Un céleri pèse environ 1 Kg. Pour être de bonne qualité, le céleri doit être lourd mais pas trop gros (sinon il risque d’être creux/vide au centre), ferme et de couleur claire. Il se conserve une petite semaine dans le bac à légumes. Il peut se cuisiner : - Cru : o en salade avec une vinaigrette, o râpé, en rémoulade. - Cuit o en purée, o rôti au four (en tranche ou petits morceaux), o en gratin, o en velouté, o dans un couscous, o en flan, o pour parfumer une soupe de légumes, o en accompagnement d’une viande comme un rôti de porc ou un poisson. Pour cela, il doit être cuit environ : - 7 ou 8 min à l’autocuiseur, - 20 min au four, - 15 min à la poêle. Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base de céleri comme la recette du mois « Purée de céleri » pour bébé dès 6 mois ![recettes id="2225"] Et vous pourrez en découvrir 4 autres (pour femme enceinte, femme allaitante, bébé de 6/12 mois et bébé de 12/36 mois), dans la partie « Infos et astuces pour l’alimentation de mon enfant ». Bonne dégustation !

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Qu’est ce que le Programme Malin... ?

Présentation du Programme

Le Programme MALIN : une palette de solutions concrètes pour les familles avec enfant de moins de 3 ans. L’alimentation infantile est un sujet complexe, parfois difficile à maîtriser. Elle peut aussi peser lourd dans le budget d’une famille. C’est pourquoi le Programme MALIN propose des solutions concrètes pour les parents : Pleins d’infos, de recettes et d’astuces sur ce site Internet dans la rubrique « Astuces et recettes » mais aussi dans les guides thématiques et la newsletter mensuelle.   Des infos sur tout ce qui existe près de chez vous (les lieux, les ateliers, les (…)

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Le Programme MALIN c'est qui?

Pour comprendre le Programme MALIN, il est bon de savoir que beaucoup d’organisations et de personnes travaillent à son bon fonctionnement. Une véritable petite famille qui permet au Programme MALIN de grandir et de s’épanouir.   Des partenaires nationaux que l’on considère comme ses « parents » et qui ont grandement facilité la naissance du Programme.   Des partenaires locaux (institutions et structures de terrain) sur les territoires où MALIN est déployé qui accompagnent le projet au quotidien.   Une équipe projet de 5 personnes qui construisent, améliorent le Programme en étroites relations avec tous les partenaires (…)

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