Actus

Carottes

5 bonnes raisons de manger des carottes

Carottes

Oui, il s’agit d’un légume très classique, tellement classique que l’on n’a pas toujours envie de le manger !!! Pourtant, il a de nombreux avantages comme :  - Un petit prix, - Le fait qu’on en trouve très facilement et presque toute l’année, - Un goût légèrement sucré qui plaît aux enfants, - Une longue conservation au frigo, - Plein de recettes faciles pour le cuisiner !! La carotte est probablement originaire d’Afghanistan mais on en trouve dans le monde entier. Elle est cultivée depuis plusieurs millénaires, d’abord pour ses feuilles. Elle a aussi été utilisée comme plante aromatique et épice avant d'être mangée comme légume. Il existe plus de 400 variétés différentes de carottes et de différentes couleurs, notamment : - des blanches (différentes du panais), - des mauves, - des jaunes, - et des oranges ! En France, elles poussent surtout en Gironde, dans les Landes, dans le Val de Loire ou encore en Aquitaine. Ses différents noms concernent les périodes de production : - d’avril à juillet : la carotte « primeur », - puis jusqu’en octobre : la carotte « de saison » (ou les carottes « nouvelles »), - et enfin les carottes « de garde ». Cet aliment est riche en fibres et très riche en béta-carotène (sert pour la vit A, pour la vue). Ce légume fait partie des 1ers aliments que bébé peut découvrir dès 4/6 mois. Plus tard, c’est aussi un légume très pratique pour commencer à manger les morceaux avec les doigts (en attendant que bébé mange avec des couverts). En moyenne, une carotte pèse environ 150g. Selon les carottes, elles peuvent se conserver de 3 à 8 jours dans le frigo. Pour la cuisiner, il suffit de la rincer et de l’éplucher (inutile pour la carotte primeur). Elle peut se manger : - crue : o râpée, nature ou avec des herbes, des raisins secs, des épices, du citron, … o en jus, o en bâtonnets pour l’apéritif ou un pique-nique, - cuite : o en purée, en hachis Parmentier (avec de la viande), o en flan, en terrine, o en tarte, o en soupe, o avec de la viande : bœuf braisé aux carottes o dans des plats plus complets : couscous, - et même en recette sucrée comme un gâteau… Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base de carottes, comme la recette du mois « Purée de carotte à la coriandre» pour bébé dès 4/6 mois ! [recettes id="2169"] Et vous pourrez en découvrir 4 autres (pour femme enceinte, femme allaitante, pour bébé de 6/12 mois et bébé de 12/36 mois), dans la partie « Infos et astuces pour l’alimentation de mon enfant ». Bonne dégustation !  

Lire la suite

Qu’est ce que le Programme Malin... ?

Présentation du Programme

Le Programme MALIN : une palette de solutions concrètes pour les familles avec enfant de moins de 3 ans. L’alimentation infantile est un sujet complexe, parfois difficile à maîtriser. Elle peut aussi peser lourd dans le budget d’une famille. C’est pourquoi le Programme MALIN propose des solutions concrètes pour les parents : Pleins d’infos, de recettes et d’astuces sur ce site Internet dans la rubrique « Astuces et recettes » mais aussi dans les guides thématiques et la newsletter mensuelle.   Des infos sur tout ce qui existe près de chez vous (les lieux, les ateliers, les (…)

Lire la suite

Le Programme MALIN c'est qui?

Pour comprendre le Programme MALIN, il est bon de savoir que beaucoup d’organisations et de personnes travaillent à son bon fonctionnement. Une véritable petite famille qui permet au Programme MALIN de grandir et de s’épanouir.   Des partenaires nationaux que l’on considère comme ses « parents » et qui ont grandement facilité la naissance du Programme.   Des partenaires locaux (institutions et structures de terrain) sur les territoires où MALIN est déployé qui accompagnent le projet au quotidien.   Une équipe projet de 5 personnes qui construisent, améliorent le Programme en étroites relations avec tous les partenaires (…)

Lire la suite