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5 idées recettes avec des courgettes

Courgettes

La courgette est un légume-fruit, originaire d’Amérique centrale, qui fait partie de la famille des courges (courgette = petite courge). Elle est récoltée (= ramassée ou cueillie) très jeune. La courgette la plus connue est verte et allongée. Mais il existe aussi des variétés de courgettes jaunes ou encore des courgettes vertes et rondes.

On peut en acheter (malheureusement) toute l’année. Mais, en France, la vraie saison, c’est de mai à octobre. Alors profitez-en ! Comme elle contient peu de fibres, elle peut être consommée crue ou être donnée cuite aux bébés dès 4/6 mois, sans la peau et sans pépins. C’est une source de potassium (230 mg/100 g), de phosphore, de calcium et de magnésium. Pour bien la choisir, prenez une courgette lisse, ferme, bien verte et pas trop grosse (pour éviter les pépins). Elle se conserve une petite semaine au frais. Une courgette moyenne pèse environ 300g. Elle peut se manger : -    Crue : en salade (râpée ou en tagliatelles) -    Cuite : o    juste cuite dans une poêle, o    en purée, o    farcie avec de la viande, o    en gratin, o    en tarte, avec du fromage de chèvre par exemple, o    en velouté chaud ou froid, o    en pain (= terrine), o    en accompagnement d’un couscous ou d’un tajine, o    avec d’autres légumes d’été : ratatouille ou tian, o    en crumble (salé), o    en gâteau au chocolat (si, si, c’est bon !!! Cela permet d’avoir une recette + légère), o    cuite puis refroidie, en salade, ou avec de la mayonnaise et du comté, o     …

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base de courgettes, comme la recette du mois  «Pain de courgettes » pour bébé et 12/36 mois (c'est comme une terrine, c'est délicieux). [recettes id="1639"]

Et vous pourrez en découvrir 4 autres (pour femme enceinte, femme allaitante, bébé dès 4/6 mois et dès 6/12 mois), dans la partie « Infos et astuces pour l’alimentation de mon enfant ».

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Qu’est ce que le Programme Malin... ?

Présentation du Programme

Le Programme MALIN : une palette de solutions concrètes pour les familles avec enfant de moins de 3 ans. L’alimentation infantile est un sujet complexe, parfois difficile à maîtriser. Elle peut aussi peser lourd dans le budget d’une famille. C’est pourquoi le Programme MALIN propose des solutions concrètes pour les parents : Pleins d’infos, de recettes et d’astuces sur ce site Internet dans la rubrique « Astuces et recettes » mais aussi dans les guides thématiques et la newsletter mensuelle.   Des infos sur tout ce qui existe près de chez vous (les lieux, les ateliers, les (…)

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Le Programme MALIN c'est qui?

Pour comprendre le Programme MALIN, il est bon de savoir que beaucoup d’organisations et de personnes travaillent à son bon fonctionnement. Une véritable petite famille qui permet au Programme MALIN de grandir et de s’épanouir.   Des partenaires nationaux que l’on considère comme ses « parents » et qui ont grandement facilité la naissance du Programme.   Des partenaires locaux (institutions et structures de terrain) sur les territoires où MALIN est déployé qui accompagnent le projet au quotidien.   Une équipe projet de 5 personnes qui construisent, améliorent le Programme en étroites relations avec tous les partenaires (…)

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