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Ananas : 4 idées recettes

Ananas 3.png Ce fruit est originaire d’Amérique du Sud. Il aurait été découvert par Christophe Colomb lors de son arrivée en Guadeloupe en 1493. Pendant très longtemps, il reste un fruit rare et très coûteux. Ce n’est qu’à partir de 1980 environ, grâce à l’avion et à son importation (= le fait de le faire venir en France), que l’ananas devient plus facile à trouver et un peu moins cher. Il est cultivé à Hawaï, aux Philippines, en Côte d'Ivoire, en Thaïlande ou encore au Costa Rica. La France en produit aussi à la Réunion, en Guyane et en Guadeloupe. Il n’existe maintenant plus que 5 à 6 grandes variétés ou groupes d’ananas : -    le Cayenne, -    le Queen, -    le Caraïbe, -    l’Abacaxi -    et le Victoria. La couleur de sa peau (on parle d’écorce) varie selon la variété. Il pousse principalement d’Octobre à Avril. Un bébé peut en consommer dès 6 mois. Sur le plan nutritionnel, il est riche en vitamine C et en magnésium. En moyenne, un ananas pèse environ 1 à 2 Kg environ, selon les variétés. Pour bien le choisir, sentez-le car son odeur est importante ! Il doit aussi être lourd pour être mûr. Observez aussi les feuilles de sa couronne : elles doivent être jolies et bien vertes. Pour savoir si un ananas est mûr, tirez une feuille. Si elle se détache facilement, il est prêt à être mangé. Il se conserve environ 6 jours à température ambiante (pas au frigo). Pour préparer un ananas frais, c’est très simple, il suffit : -    De le rincer sous l’eau, -    De bien l’éplucher, -    Puis de le rincer. Pour vous simplifier les choses, vous pouvez aussi utiliser de l’ananas au sirop, en conserve (1 tranche pèse environ 30g). Il a l’avantage d’être moins cher et plus facile à utiliser. Par contre, il est moins riche en vitamines et beaucoup plus sucré. Il vous suffit alors de le rincer avant de le cuisiner. Il peut se manger cru : -    En salade de fruits -    En smoothie/jus avec de la pomme et de la clémentine par ex. -    En sorbet, -    En mousse, -    En coulis, -    … Ou cuit en : -    En crumble, -    En tarte ou gâteau, -    En confiture, -    En recette sucrée/salée avec du poulet, -    … Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base d’ananas comme la recette du mois « tarte ananas et coco » pour bébé dès 12/36 mois que toute la famille va aussi adorer.[recettes id="2973"] Et vous pourrez en découvrir 3 autres (pour femme enceinte, femme allaitante et bébé dès 6/12 mois et 12/36 mois), dans la partie « Infos et astuces pour l’alimentation de mon enfant ». Bonne dégustation !  

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Qu’est ce que le Programme Malin... ?

Présentation du Programme

Le Programme MALIN : une palette de solutions concrètes pour les familles avec enfants de moins de 3 ans. L’alimentation infantile est un sujet important, parfois difficile à maîtriser. Elle peut aussi peser lourd dans le budget d’une famille. C’est pourquoi le Programme MALIN leurs propose des solutions concrètes pour : Les aider à se repérer sur les différents enjeux de l’alimentation de leurs enfants (de l’alimentation de la femme enceinte jusqu’à l’alimentation familiale) grâce à des informations pratiques, des recettes et des astuces accessibles sur tous nos supports : ce site Internet dans la (…)

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Le Programme MALIN c'est qui?

Face à des enjeux importants et la nécessité de trouver de nouvelles solutions, le fait de faire travailler ensemble des acteurs provenant d’horizons différents est une des composantes clés du Programme Malin tant au niveau national qu’au niveau des territoires dans lesquels il est déployé. • Des partenaires nationaux (sociétés savantes de pédiatrie, associations, pouvoirs publics et entreprises) qui ont été pour certains à l’origine de la création du Programme. Les nouveaux partenaires viennent renforcer les moyens et les offres, permettant de mieux répondre aux besoins des familles. . • Des partenaires locaux, institutions publiques (…)

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