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Général

Manger du brocoli : et pourquoi pas ?

Publié le 05.10.2015

Le brocoli fait partie de la famille des choux (chou frisé, chou-fleur, chou romanesco, chou rave, chou de Bruxelles, …). Généralement, il est vert. Mais il existe aussi du brocoli pourpre (= violet).  Lire la suite

Vous voulez avoir la pêche (idées recettes) ?!!

Publié le 31.08.2015

La pêche, la nectarine et le brugnon sont trois fruits assez proches. Pour les reconnaître : - La pêche a la peau légèrement duveteuse (= avec de tous petits poils), - Le brugnon a la peau lisse et il est difficile d’enlever son noyau, - La nectarine a aussi la peau lisse mais son noyau se détache très facilement. Lire la suite

Comment cuisiner des tomates?

Publié le 31.07.2015

La tomate est un légume-fruit (comme la courgette) qui vient d’Amérique du Sud. Elle est utilisée dans de nombreux pays, surtout ceux proches de la mer Méditerranée. Il existe plusieurs milliers de variétés (tomate grappe, tomate cerise, tomate ronde, …) dont : - la taille (quelques grammes jusqu’à 2 Kg), - la forme (ronde, ovale, en poire, …) - et la couleur (notamment verte, blanche, jaune ou rouge !) varient.  Lire la suite

Mais que faire avec des courgettes ??

Publié le 03.07.2015

La courgette est un légume-fruit, originaire d’Amérique centrale, qui fait partie de la famille des courges (courgette = petite courge). Elle est récoltée (= ramassée ou cueillie) très jeune. La courgette la plus connue est verte et allongée. Mais il existe aussi des variétés de courgettes jaunes ou encore des courgettes vertes et rondes. Lire la suite

De nouvelles recettes d’aubergines !

Publié le 02.06.2015

L’aubergine est un légume-fruit originaire d’Inde et qui est arrivé dans le Sud de la France vers 1600. La plus connue est violette foncée (presque noire), mais il existe beaucoup d’autres variétés d’aubergines. Lire la suite

Recettes du mois : l’épinard … Mais si, c’est bon !

Publié le 29.04.2015

L’épinard est une plante originaire d’Asie Mineure, mais qui est aussi cultivée en France : en Bretagne, en Picardie et en Provence-Alpes-Côte-D’azur. Il en existe plusieurs variétés, dont certaine poussent en hiver. Mais la « pleine saison » commence en mars/avril, ça tombe bien !! Lire la suite

Fruit du mois : la pomme et … pourquoi la cuisiner ?

Publié le 31.03.2015

La pomme, ce n’est pas un peu classique comme fruit ?? Et bien, oui, la pomme est un des fruit les plus simples !! Mais justement, tellement simple que cela serait dommage de ne pas le cuisiner… Lire la suite

Légume du mois : 6 raisons de découvrir l’endive!

Publié le 24.02.2015

L’endive est un légume d’hiver, cultivé dans le nord de la France et qui date de 1850 environ. Elle pousse dans les pièces sombres (= où il fait noir) et humides, comme une cave. Elle a un goût légèrement amer. Pourtant c’est un légume facile à trouver, simple à cuisiner, pas cher, qui permet de faire découvrir une nouvelle saveur à bébé : l’amer, qui est généralement bien apprécié par les enfants (malgré son petit goût amer), que bébé peut découvrir dès 4/6 ... Lire la suite

Le fruit du mois de janvier : la banane !

Publié le 26.01.2015

Vous connaissez la banane ? La banane est un fruit d’origine tropicale que l’on peut trouver toute l’année, regroupée en grappes (appelées « régimes » !). Comme elle a un goût sucré (si elle est mûre) et qu’elle est très fondante, c’est un aliment que les enfants aiment beaucoup. Cuite, en compote, elle peut être proposée dès 4/6 mois. Plus la banane est verte, moins elle est mûre (elle sera alors plus difficile à digérer). Pour être parfaite, elle doit être bien jaune ... Lire la suite

Bienvenue à la nouvelle association Programme MALIN

Publié le 06.01.2015

L’association Programme MALIN est née! Le 18 décembre dernier a eu lieu l’assemblée générale constitutive de l’association (cf photo). Le Programme MALIN c’est donc maintenant une association loi 1901 avec: une équipe de 4 salariés un conseil d’administration un bureau composé d’une présidente Catherine Salinier (pédiatre – AFPA), d’un vice-président Martin Hirsch (Action Tank), d’un trésorier Dominique Turck (pédiatre – SFP) et d’une secrétaire générale Françoise Fromageau (Croix-Rouge française) Qu’est-ce que ça change en réalité? Pas beaucoup de choses en réalité. L’association Programme ... Lire la suite