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Général

Mais que faire avec des courgettes ??

Publié le 03.07.2015

La courgette est un légume-fruit, originaire d’Amérique centrale, qui fait partie de la famille des courges (courgette = petite courge). Elle est récoltée (= ramassée ou cueillie) très jeune. La courgette la plus connue est verte et allongée. Mais il existe aussi des variétés de courgettes jaunes ou encore des courgettes vertes et rondes. Lire la suite

De nouvelles recettes d’aubergines !

Publié le 02.06.2015

L’aubergine est un légume-fruit originaire d’Inde et qui est arrivé dans le Sud de la France vers 1600. La plus connue est violette foncée (presque noire), mais il existe beaucoup d’autres variétés d’aubergines. Lire la suite

Recettes du mois : l’épinard … Mais si, c’est bon !

Publié le 29.04.2015

L’épinard est une plante originaire d’Asie Mineure, mais qui est aussi cultivée en France : en Bretagne, en Picardie et en Provence-Alpes-Côte-D’azur. Il en existe plusieurs variétés, dont certaine poussent en hiver. Mais la « pleine saison » commence en mars/avril, ça tombe bien !! Lire la suite

Fruit du mois : la pomme et … pourquoi la cuisiner ?

Publié le 31.03.2015

La pomme, ce n’est pas un peu classique comme fruit ?? Et bien, oui, la pomme est un des fruit les plus simples !! Mais justement, tellement simple que cela serait dommage de ne pas le cuisiner… Lire la suite

Légume du mois : 6 raisons de découvrir l’endive!

Publié le 24.02.2015

L’endive est un légume d’hiver, cultivé dans le nord de la France et qui date de 1850 environ. Elle pousse dans les pièces sombres (= où il fait noir) et humides, comme une cave. Elle a un goût légèrement amer. Pourtant c’est un légume facile à trouver, simple à cuisiner, pas cher, qui permet de faire découvrir une nouvelle saveur à bébé : l’amer, qui est généralement bien apprécié par les enfants (malgré son petit goût amer), que bébé peut découvrir dès 4/6 ... Lire la suite

Le fruit du mois de janvier : la banane !

Publié le 26.01.2015

Vous connaissez la banane ? La banane est un fruit d’origine tropicale que l’on peut trouver toute l’année, regroupée en grappes (appelées « régimes » !). Comme elle a un goût sucré (si elle est mûre) et qu’elle est très fondante, c’est un aliment que les enfants aiment beaucoup. Cuite, en compote, elle peut être proposée dès 4/6 mois. Plus la banane est verte, moins elle est mûre (elle sera alors plus difficile à digérer). Pour être parfaite, elle doit être bien jaune ... Lire la suite

Bienvenue à la nouvelle association Programme MALIN

Publié le 06.01.2015

L’association Programme MALIN est née! Le 18 décembre dernier a eu lieu l’assemblée générale constitutive de l’association (cf photo). Le Programme MALIN c’est donc maintenant une association loi 1901 avec: une équipe de 4 salariés un conseil d’administration un bureau composé d’une présidente Catherine Salinier (pédiatre – AFPA), d’un vice-président Martin Hirsch (Action Tank), d’un trésorier Dominique Turck (pédiatre – SFP) et d’une secrétaire générale Françoise Fromageau (Croix-Rouge française) Qu’est-ce que ça change en réalité? Pas beaucoup de choses en réalité. L’association Programme ... Lire la suite

Le légume du mois de Décembre : le potiron !

Publié le 17.12.2014

Vous connaissez le potiron ? Le potiron est un très vieux légume (qui date du 16ème siècle) qui fait partie de la famille des courges. Parce que son goût est très doux, le potiron est généralement mangé facilement par les bébés et par tout le reste de la famille. Lire la suite

La recette du mois de novembre : le panais !

Publié le 13.11.2014

Vous connaissez le panais ? Le panais est un légume cultivé au moyen âge, qui a été oublié mais qui revient depuis quelques années sur nos marchés, du mois d’Octobre à Mars. C’est un légume dont la forme est très proche de la carotte, mais blanc (s’il est beige foncé, ce qu’il n’est probablement plus très frais) et avec un goût légèrement sucré. Comment le cuisiner ? - Cuit : le laver, l’éplucher (ou simplement le gratter) puis le rincer juste avant de ... Lire la suite

Nouvelle session de formation « MALIN » à Nantes

Publié le 25.09.2014

Chers partenaires du Programme en Loire-Atlantique, une bonne nouvelle à vous annoncer: la tenue de notre formation les 4 et 5 décembre 2014 sur Nantes.Deux jours pour se questionner sur la transmission de messages de nutrition infantile dans un contexte de précarité avec des professionnels de divers horizons, pour 0€ et surtout dans la convivialité. Attention, il n’y a que 12 places, 1 personne formée par structure partenaire et pour s’inscrire, une seule chose à faire: écrire un mail à programme.malin@gmail.com. Plus de ... Lire la suite