Professionnel

Abricots : 5 nouvelles idées recettes

Publié le 05.06.2019

Ce fruit a été découvert il y a 4000 à 5000 ans, en Chine. Il est arrivé en France vers 1900. Il est cultivé dans le sud de la France, de juin à août. Il pousse aussi en Italie et en Espagne. Il existe de nombreuses variétés selon les périodes de production : Lire la suite

Banane : 5 idées recettes simples et gourmandes

Publié le 07.05.2019

La banane est un fruit d’origine tropicale que l’on peut trouver toute l’année, regroupée en grappes (appelées « régimes »). Elle est cultivée surtout en Inde. La production française, elle, se trouve dans les Antilles (Martinique, Guadeloupe, La Réunion). Lire la suite

La banane plantain : comment la cuisiner ?

Publié le 05.04.2019

La banane plantain est un fruit (sur le plan botanique) qui se mange comme un légume. Elle est originaire d’Asie et se cultive en Afrique, Amérique Latine et Caraïbes. Ce fruit, qui est disponible toute l’année, pousse sur une plante géante, le bananier plantain. Lire la suite

La nouvelle base arrivera début juin 2019 c’est confirmé !

Publié le 28.03.2019

Alors concrètement comment ça va se passer ? Jusque fin avril, vous pouvez continuer d’inscrire les familles via l’extranet. Vous pouvez également commencer à vous familiariser avec la prochaine méthode en passant directement par notre site internet pour inscrire les familles en utilisant votre identifiant extranet comme « code malin ». A partir du 3 mai 2019, l’extranet ne fonctionnera plus et les inscriptions seront bloquées sur notre site internet pour vous mais aussi pour nous équipe du programme, le temps de la mise en place de la nouvelle base. ... Lire la suite

Que penser des jus de fruits ?

Publié le 26.03.2019

Pour tenter d’arriver à faire consommer 5 fruits et légumes par jour à un enfant (et à toute sa famille), les jus de fruits peuvent sembler être une bonne aide. Mais qu’en est-il réellement ? Contrairement à ce que l’on pourrait penser, un jus de fruits, même frais et fait maison, ne peut pas remplacer un fruit frais. En effet, un verre (150 à 200ml environ) de jus d’oranges : Nécessite environ 2 à 3 oranges et donc la quantité de sucre contenue dans 3 ... Lire la suite

Panais : comment le cuisiner ? Idées recettes

Publié le 05.03.2019

Le panais est un légume racine (= qui pousse dans la terre) qui était déjà cultivé au Moyen Âge, en France et près de la mer Méditerranée (en Grèce, Italie ou Afrique notamment). Il a été très longtemps oublié mais depuis quelques années, on le trouve à nouveau sur nos marchés. Lire la suite

Ananas : 4 idées recettes

Publié le 07.02.2019

Ce fruit est originaire d’Amérique du Sud. Il aurait été découvert par Christophe Colomb lors de son arrivée en Guadeloupe en 1493. Pendant très longtemps, il reste un fruit rare et très coûteux. Ce n’est qu’à partir de 1980 environ, grâce à l’avion et à son importation (= le fait de le faire venir en France), que l’ananas devient plus facile à trouver et un peu moins cher. Lire la suite

Le poireau : 4 idées de recettes simples et sympas

Publié le 05.01.2019

Le poireau est un légume qui fait partie de la même famille que l’oignon et l’ail (d’où son goût). Il existe plusieurs variétés de poireaux : c’est pour ça que l’on en trouve toute l’année.   Lire la suite

Le saviez-vous ?

Publié le 19.12.2018

Nous sommes heureux de vous partager un document très simple d’utilisation et surtout très complet sur les pratiques alimentaires du monde entier autour de la petite enfance : Retrouvez le en cliquant ici. Dans ce document de la fondation OLO (association canadienne qui travaille également sur l’alimentation infantile) vous pouvez chercher le pays qui vous intéresse et retrouver par exemple: Les aliments les plus typiques Les pratiques alimentaires et le rythme des repas Les menus types ou encore les croyances et coutumes lors ... Lire la suite

Association d’aide à domicile pour tous 44

Publié le 19.12.2018

Le programme MALIN en Loire-Atlantique est partenaire de l’association d’aide à domicile pour tous (ADT) depuis plusieurs années.Etant au contact des familles et intervenant au domicile, il nous a semblé évident de collaborer avec eux. Depuis, nous relayons régulièrement les informations concernant les ateliers cuisines menés par l’association a des tarifs très réduit partout sur le département.Plusieurs professionnels ont pu également suivre notre formation et ainsi proposer de temps en temps des ateliers cuisines spéciaux sur l’alimentation infantile. Dernièrement nous avons rencontré les ... Lire la suite