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Idées de recettes avec de l’avocat

Publié le 09.02.2018

Utilisé le plus souvent comme un légume, l’avocat est, en fait, un fruit notamment car il pousse sur un arbre (l’avocatier). Il est originaire du Mexique. Il est donc surtout cultivé là-bas (au Mexique) mais aussi en République Dominicaine, au Pérou, en Indonésie, en Colombie, ou encore en Corse. Lire la suite

5 nouvelles recettes à base d’endives !

Publié le 08.01.2018

L’endive est un légume d’hiver, cultivé dans le nord de la France et qui date des années 1850 environ. Elle pousse dans les pièces sombres (= où il fait noir) et humides, comme une cave. Elle a un goût un peu amer. Lire la suite

Des recettes simples et sympas à base de bananes !

Publié le 04.12.2017

La banane est un fruit d’origine tropicale que l’on peut trouver toute l’année, regroupée en grappes (appelées « régimes » !). Elle est cultivée majoritairement en Inde. La production française, elle, se trouve dans les Antilles (Martinique, Guadeloupe, La Réunion). Lire la suite

Un voyage au cœur du développement de l’enfant

Publié le 08.11.2017

Depuis jeudi dernier et jusqu’au 20 novembre prochain, le « Train de la Petite enfance et de la Parentalité » circulera un peu partout en France. Lire la suite

5 recettes pour aimer et cuisiner le chou-fleur !

Publié le 02.11.2017

Ce légume-feuille qui a d’abord poussé au Proche-Orient a longtemps été oublié pour finalement revenir en Europe au XVIe siècle. Le roi Louis XV aime beaucoup ce légume et décide de donner le nom d’une femme (qu’il apprécia particulièrement) à un plat réalisé à base de chou-fleur : le potage Du Barry. Lire la suite

5 recettes pour se faire plaisir avec des prunes !

Publié le 03.10.2017

Ce fruit à noyau fait partie de la même famille que la reine-claude, les mirabelles, les quetsches ou encore le pruneau. Il en existe différentes variétés et donc différentes couleurs : - Vert pâle - Jaune doré - Rouge orangé - Violet foncé/bleu  Lire la suite

Une preuve de plus !

Publié le 27.09.2017

Le rapport de l’étude INCA 3 a été publié par l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). Cette étude a pour but d’évaluer « les risques et bénéfices sanitaires et nutritionnels liés à l’alimentation en France ». Un des principaux enseignements est la confirmation du lien entre les pratiques alimentaires et les inégalités sociales. En effet, on y apprend que les comportements sont plus proches des recommandations en termes de consommations alimentaires (plus de fruits, moins de boissons sucrées), de statut ... Lire la suite

Pourquoi utiliser nos 5 sens pour manger ?

Publié le 25.09.2017

Parce que le sens du goût fonctionne rarement seul ! C’est d’ailleurs en les utilisant, tous, que l’on peut arriver, petit à petit à des changements de comportements alimentaires. Par ex : c’est en laissant le temps à un enfant d’observer un nouvel aliment (avec le sens de la vue), de le manipuler avec ses doigts (avec le sens du toucher), de tester s’il fait du bruit (avec le sens de l’ouïe) qu’il acceptera progressivement de le porter en bouche et donc de ... Lire la suite

Grossesse et compléments alimentaires

Publié le 25.09.2017

En doses adaptées, les micronutriments (vitamines et minéraux) sont indispensables à notre santé. Une alimentation équilibrée permet, dans la très grande majorité des cas, de couvrir les besoins. Parfois, un complément alimentaire peut être utile. Cependant, afin d’éviter un surdosage dont les conséquences peuvent être graves, surtout lors de la grossesse (plusieurs cas pathologiques liés à une consommation excessive de vitamine D et d’iode ayant été très récemment révélés), l’ANSES a émis un avis destiné aux futures mamans et aux professionnels de santé ... Lire la suite

Comment la routine permet de réduire l’obésité?

Publié le 25.09.2017

Le 19 mai dernier, la « journée européenne de l’obésité 2017 » a eu lieu. A cette occasion, il nous a semblé intéressant de partager avec vous les récentes conclusions de chercheurs américains (de l’université de l’Ohio). Au travers de cette étude, ces chercheurs ont mis en avant le fait que d’autres facteurs que le contenu de l’assiette, la génétique ou encore la pratique d’une activité physique jouent aussi un rôle dans la mise en place possible d’une obésité. Ainsi, le rythme et ... Lire la suite