La belle poire !!!!

Poire

La poire est un fruit qui vient de Chine, où elle est cultivée depuis plusieurs siècles.
Il en existe plus de 2 000 variétés.

En France, environ une dizaine d’espèces différentes de poires sont plantées, notamment en Provence, dans le Val-de-Loire et le Sud-Ouest. Cela permet d’en récolter en été, en automne et en l’hiver.

Comme c’est un aliment doux et facile à digérer, bébé peut en manger dès 4/6 mois, comme la pomme.

Ce fruit est riche en fibres.

Pour bien la choisir, chercher des poires avec leur tige (ou pédoncule), la peau lisse et bien tendue, sans trace de choc. Et pour avoir une poire bien mûre : elle doit être un petit peu molle, en haut près de la tige.

Une poire pèse environ 150g.

Si elle est mûre, elle se conserve quelques jours à température ambiante (= à l’air libre). Et si elle n’est pas encore bien mûre, elle continuera à mûrir chez vous.

Ce fruit peut être mangé avec (si les fruits sont non traités) ou sans la peau. Par contre les pépins (au milieu) et la tige doivent être enlevés.

Côté cuisine, la poire peut se manger crue ou cuite, en recettes sucrées ou salées, par exemple :
- Crue :
o A croquer tout simplement,
o En salade de fruits,
o En coulis (pour manger avec un gâteau au chocolat par exemple),
o En jus ou « smoothie »,
o En glace,
o En salade sucrée/salée avec des légumes, du jambon ou du poulet et/ou du fromage de chèvre par exemple.
- Cuite :
o En gâteau ou en tarte,
o En cake (salé ou sucré) ou en crumble,
o Pochés (= cuits dans l’eau quelques minutes) pour des poires Belle-Hélène,
o En compote,
o En « conserve maison » de fruits au sirop,
o En confiture,
o Avec des viandes comme du porc ou de la volaille.

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base de poire, très simple et rapide comme la recette du mois « Verrine lactée à la poire » pour bébé de 6/12 mois (mais aussi appréciée par les adultes…) !

  • 6/12 mois

    Verrine lactée à la poire

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 0 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    ½ poire bien mûre
    1 petit suisse nature ou un ½ pot de fromage blanc nature

    Laver, éplucher et couper la ½ poire en petits morceaux.
    Mettre le fromage blanc ou le petit suisse dans une verrine ou un ramequin.
    Recouvrir de poire et servir.

    Astuce
    - adapter la taille des morceaux en fonction des capacités de mastication de votre enfant. - en cas d'utilisation de laitages pour adultes, privilégier ceux au lait entier et natures.

Et vous pourrez en découvrir 4 autres (pour femme enceinte, femme allaitante, pour bébé de 4/6 mois et pour bébé de 12/36 mois), dans la partie « Infos et astuces pour l’alimentation de mon enfant ».

Bonne dégustation !