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Banane

Des recettes simples et sympas à base de bananes !

Banane

La banane est un fruit d’origine tropicale que l’on peut trouver toute l’année, regroupée en grappes (appelées « régimes » !). Elle est cultivée majoritairement en Inde. La production française, elle, se trouve dans les Antilles (Martinique, Guadeloupe, La Réunion). Comme elle a un goût sucré (si elle est mûre) et qu’elle est très fondante, c’est un aliment que les enfants aiment beaucoup. Cuite, en compote, elle peut être proposée dès 4/6 mois. C’est un fruit riche en glucides, en fibres, en vitamines (B6) et en minéraux (magnésium et potassium). Plus la banane est verte, moins elle est mûre (elle sera alors plus difficile à digérer). Pour être parfaite, elle doit être bien jaune et sans tâche noires. Une banane pèse entre 100 et 150g environ. Pour la conserver : la laisser à température ambiante (surtout pas au frigo, elle pourrait devenir noire). Elle doit être épluchée juste au moment de la consommer ou de la préparer, car sa chair devient marron/noire. S’il faut la peler à l’avance : ajouter quelques gouttes de jus de citron pour qu’elle garde sa belle couleur beige. Elle se mange : - Crue : en rondelle, écrasée, en salade, en brochette, dans des crêpes, … - Cuite : en compote, en gâteaux/tarte, en crumble, en plat salé (curry de poulet ou de crevettes, avec du lait de coco, …), … Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos nouvelles recettes à base de banane comme la recette du mois « Crème de banane » pour bébé dès 6/12 mois ! [recettes id="1343"] Et vous pourrez en découvrir 4 autres (pour femme enceinte, femme allaitante, bébé de 4/6 mois et bébé de 12/36 mois), dans la partie recette de la page « http://programme-malin.com/parent/infos-alimentation-enfant/ ». Bonne dégustation !  

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