4-6 mois : menu et recettes

Menu type :

Pas toujours facile de savoir comment alterner entre sein/biberon et aliments solides, surtout au début. Pour vous aider, voilà un menu type pour se repérer : Menu type_4-6mois_Programme MALIN [pdf 333.89 ko]

Menu 4-6 mois

 

Et pour des conseils plus détaillés, cliquez-ici

 

Besoin d’idées de recettes ?

Ci-dessous retrouvez des idées de recettes pratiques, simples et pas chères. Elles sont classées par type de recettes : légumes ou fruits. Cliquez sur les flèches en bas de la recette pour les faire défiler.

On vous propose aussi une petite vidéo pour devenir la championne de la purée de courgette pour bébés dès 4-6 mois !

 

Des recettes de légumes :

  • 4-6 mois

    Purée de courgettes

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    1 courgette moyenne
    1 cuillère à café d'huile végétale ou de beurre

    Laver la courgette
    L’éplucher complètement
    La couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson
    Laver les morceaux
    Mettre à cuire dans une casserole en recouvrant les morceaux de courgettes d’eau
    Laissez cuire 10 min

    Égoutter les morceaux de courgette
    Bien les écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse ou les passer au mixeur
    Ajouter une cuillère à café d’huile végétale ou de beurre

    C’est prêt !

    Astuce
    Essayez d'alterner les huiles végétales (colza, pépins de raisins, olive, etc.) c'est bon pour sa santé !
  • 4-6 mois

    Purée de carottes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 repas :
    200g de carottes
    1 noisette de beurre

    Laver et éplucher les carottes.
    Les couper en morceaux.
    Faites cuire les légumes à la vapeur (10 min environ)
    Mixez avec le beurre (ou bien écraser pour avoir une purée très lisse) et servir.

    Astuce
    A la place du beurre, vous pouvez aussi mettre une cuillère à café d'huile végétale (olive, pépins de raisons, colza, etc.) Le mieux étant d'alterner entre les différentes huiles et le beurre si possible.
  • 4-6 mois

    Purée pomme de terre et haricots verts

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    100g de haricots verts.
    100g de pommes de terre.
    1 noisette de beurre.

    Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
    Faites cuire les légumes à la vapeur (10 min environ)
    Mixez avec le beurre (ou bien écraser pour avoir une purée bien lisse).

    Astuce
    Il est possible d'utiliser des haricots verts frais ou surgelés, selon la saison.
  • 4/6 mois

    Purée de panais

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    100g de panais
    100g de pomme de terre
    1 noisette de beurre (=10g)

    Laver, éplucher, rincer le panais et la pomme de terre avant de les couper en petits morceaux.
    Cuire les morceaux à la vapeur 10 min environ (ou dans une casserole remplie d’eau, 20 min environ).
    Lorsqu’ils sont bien tendres, les mixer en ajoutant une noisette de beurre.

  • 4/6 mois

    Purée de potiron

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    200g de potiron
    1 cuill à café d'huile de colza

    Laver et couper le potiron en gros cubes.
    L’éplucher et le rincer.
    Le faire cuire à la vapeur (dans un autocuiseur : 6 à 8 min environ et avec un cuit-vapeur marguerite : 10 à 15 min environ) ou dans une casserole d’eau pendant 10 min environ.
    Le mixer avec l’huile.

  • 4/6 mois

    Purée d'épinards

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 20 à 25 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    1 petite pomme de terre (100g environ)
    200g d’épinards crus ou 100g d’épinards surgelés
    1 cuill à café de crème fraîche entière

    Laver les épinards. Enlever leur tige puis les rincer.
    Laver, éplucher, rincer la pomme de terre avant de la couper en petits morceaux.
    Faire cuire les épinards crus à la vapeur (dans un autocuiseur : 5 min environ ou dans un cuit-vapeur marguerite : 10 min environ).
    Pour les épinards surgelés, les mettre aux micro-ondes 5 min environ.
    Faire aussi cuire les morceaux de pomme de terre à la vapeur (dans un autocuiseur : 10 min environ ou dans un cuit-vapeur marguerite : 20 à 25 min environ).
    Mixer ensemble les épinards et la pomme de terre, en purée, avec la crème.

  • 4/6 mois

    Purée d'aubergines

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 5 à 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour un bébé
    1 aubergine (300g)
    1 cuillère à café de crème fraîche

    Laver, éplucher et rincer l’aubergine.
    La couper en petits cubes.
    Les faire cuire à la vapeur (dans un autocuiseur : 5 min environ ou dans un cuit-vapeur marguerite : 10 min environ). Ils doivent être fondants.
    Mixer avec la crème.

    Astuce
    Pour les bébés plus grands, il est possible d’ajouter du basilic lors de la cuisson pour parfumer un peu cette purée.
  • 4/6 mois

    Purée de courgettes au basilic

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé
    150g de courgette
    50g de pomme de terre
    1 feuille de basilic
    1 cuillère à café d’huile d’olive

    Laver, éplucher (une bande sur 2) et rincer la courgette. Enlever les 2 bouts.
    Laver, éplucher et rincer la pomme de terre.
    Les couper en petits cubes.
    Rincer le basilic.
    Faire cuire les morceaux de courgettes et de pommes de terre avec le basilic à la vapeur 5 min dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante : commencer par les pommes de terre, puis au bout de 5 min, ajouter la courgette et continuer la cuisson pendant 5 min encore).
    Mixer avec un petit peu d’eau si besoin et ajouter l’huile.

  • 4/6 mois

    Velouté de poireaux

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 10 à 20 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé
    Un ½ blanc de poireau
    50g de pomme de terre
    1 cuillère à café de crème fraîche

    Laver le blanc de poireau et couper les racines.
    Laver, rincer et éplucher la pomme de terre.
    Fendre le blanc de poireau en 4 et bien l’ouvrir pour le rincer et enlever la terre.
    Couper le poireau et la pomme de terre en petits morceaux.
    Les faire cuire à la vapeur 10 min dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min).
    Mixer longtemps le poireau et la pomme de terre avec un peu d’eau (pour qu’il n’y ait pas de fils).
    Ajouter la crème et servir.

  • 4/6 mois

    Velouté de betteraves (chaud)

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 25 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 personnes
    2 betteraves cuites (600g environ)
    2 petites pommes de terre
    Un ½ (petit) oignon
    1 cuillère à café d’huile de colza
    1 feuille de laurier
    Sel, poivre

    Laver, éplucher et rincer l’oignon et les pommes de terre. Les couper en petits morceaux.
    Laver et éplucher (si besoin) les betteraves cuites et les couper aussi en petits morceaux.
    Dans une grande casserole, mettre ensemble l’oignon, les betteraves et les pommes de terre.
    Couvrir d’eau et ajouter la feuille de laurier.
    Faire cuire pendant 20 min environ puis mixer (en enlevant la feuille de laurier).
    Prélever environ 200g pour bébé et ajouter une cuillère à café d’huile.
    Pour les adultes : il est ensuite possible d’ajouter du sel et du poivre (et une cuillère de crème), après avoir servi bébé.

  • 4/6 mois

    Purée d'endives

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour un bébé :
    150g d’endive (1 endive moyenne)
    50g de pommes de terre
    1 cuillère à café de crème fraîche

    Laver, éplucher et rincer la pomme de terre.
    Laver les endives sous l’eau, enlever les feuilles abîmées si besoin et creuser la base (partie blanche) avec la pointe d’un couteau.
    Couper la pomme de terre et l’endive en petits morceaux.
    Les faire cuire à la vapeur 10 min dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min).
    Mixer avec la crème.

    Astuce
    Une fois que bébé aura goûté cette purée nature, vous pourrez l’assaisonner en ajoutant une feuille de laurier pendant la cuisson ou en ajoutant de la muscade au moment de mixer.
  • 4/6 mois

    Purée de poivrons

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 20 min
    • € €

    Ingrédients

    1 petit poivron (un poivron pèse environ 200 à 250g)
    50g de pommes de terre
    1 cuillère à café d’huile de colza

    Laver, éplucher (avec un économe/épluche légume) et rincer le poivron et la pomme de terre.
    Les couper en petits morceaux.
    Les faire cuire à la vapeur 10 min dans un autocuiseur ou 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite. S’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 min.
    Mixer (selon votre enfant) et ajouter l’huile.
    Pour un repas complet, servir cette purée de poivron avec un peu de poisson par exemple.

    Astuce
    1. Pour bébé, commencez avec le poivron jaune (plus doux et plus sucré), puis le rouge et enfin le vert. Pour une purée plus parfumée, il est aussi possible de mettre une feuille de laurier ou du thym ou du romarin pendant la cuisson. 2. Autre façon d’enlever la peau du poivron : - Placer le poivron sous le grill du four, jusqu’à ce que la peau soit noire. - Mettre ensuite le poivron dans un sac plastique propre pendant 15 min. - Éplucher la peau du poivron à l’aide d’un couteau.
  • 4/6 mois

    Purée tomate-pomme de terre

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    1 tomate de 150g environ
    1 petite pomme de terre (100g environ)
    1 cuillère à café d’huile de colza

    Laver la tomate et la pomme de terre.
    Éplucher puis rincer la pomme de terre.
    Avec la pointe d’un couteau, faire une croix (entailler) sur la tomate et la mettre 1 minute dans un récipient avec de l’eau bouillante. L’éplucher ensuite avec un couteau pointu.
    Couper la tomate en deux, enlever le pédoncule (le trognon) et les pépins.
    Couper la tomate et la pomme de terre en petits cubes.
    Les faire cuire à la vapeur 5 min dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 10 à 15 min). Ils doivent être fondants.
    Mixer avec un petit peu d’eau si besoin et ajouter l’huile.

    Astuce
    Une fois que bébé aura appris à apprécier cette purée simple, vous pourrez ajouter des herbes (basilic, herbes de Provence, …) ou de l’ail par exemple pour changer les goûts !
  • 4/6 mois

    Purée de carotte à la coriandre

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé
    165g de carottes
    55g de pommes de terre
    1 cuillère à café de crème entière
    Poivre
    Coriandre fraîche ou séchée

    Laver, éplucher et rincer les carottes et pommes de terre. Les couper en morceaux et les faire cuire à la vapeur 8 min dans un autocuiseur ou 10 à 12 min environ dans un cuit-vapeur (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 20 à 30 min).
    Ecraser les carottes et pommes de terre pour faire une purée.
    Ajouter la crème, le poivre et la coriandre (lavée et coupée si elle est fraîche).

    Astuce
    Commencez par faire découvrir le goût de la carotte nature à votre enfant. Puis ensuite, quelques semaines plus tard, ajoutez des herbes comme la coriandre.
  • 6 mois

    Purée de céleri (dès 6 mois)

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 8 à 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 portion :
    150g de céleri
    50g de pomme de terre
    1 cuillère à café de crème fraiche

    Laver, éplucher puis rincer le céleri et la pomme de terre.
    Les couper en morceaux puis les cuire à la vapeur 8 min dans un autocuiseur ou 10 à 15 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 min environ).
    Mixer le tout en purée lisse.
    Ajouter la crème et servir.

  • 4/6 mois

    Douceur d'endives

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé
    75g de pomme de terre
    1 endive (100 à 150g environ)
    1 cuill à soupe de crème fraîche entière
    thym

    Laver, éplucher, rincer et couper en petits morceaux la pomme de terre.
    Laver l’endive, retirer la partie amère (trognon) et puis la couper.
    Cuire les deux à la vapeur avec le thym (dans un autocuiseur : 5 à 10 min environ et avec un cuit-vapeur marguerite : 10 à 15 min environ).
    Mixer (sans le thym) en ajoutant la crème et un peu d’eau de cuisson si besoin.

 

Des recettes de fruits :

  • 4-6 mois

    Compote de pommes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 à 15 minutes

    Ingrédients

    150g de pommes

    Laver, éplucher, épépiner et couper la pomme.
    Mettre les morceaux dans une casserole avec un fond d’eau.
    Cuire jusqu’à obtenir une compote.
    Bien écraser  jusqu’à avoir une purée très lisse ou mixer et dresser dans la coupelle de bébé.
    Servir tiède ou froid.

    Astuce
    Au fur et à mesure que votre enfant grandit. vous mixerez de moins en moins la pomme pour faire évoluer la texture.
  • 4-6 mois

    Compote pommes-pêches

    • Préparation 5 à 10 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 repas :
    50g de pomme.
    100g de pêche.

    Eplucher, laver et découper en cubes les fruits.
    Les faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau.
    Bien écraser jusqu’à avoir une compote très lisse ou mixer les fruits cuits et servir.

    Astuce
    Dans un premier temps vous servirez la compote bien lisse puis en fonction de l'âge de bébé vous pourrez laisser des petits morceaux pour faire découvrir une nouvelle texture à bébé.
  • 4-6 mois

    Purée pommes-bananes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    une demi pomme.
    une demi banane.

    Laver et éplucher les fruits.
    Faites cuire les fruits découpés en petits dés à la vapeur ou en compote (avec un fond d’eau).
    Mixer ou écraser pour avoir une compote bien lisse et servir.

  • 4/6 mois

    Compote pommes-poires

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    50g de pomme (ou la moitié d’une pomme)
    50g de poire (ou la moitié d’une poire)

    Laver, éplucher, rincer et couper les fruits en cube.
    Les faires cuire dans une casserole avec un petit fond d’eau, pendant 15 min.
    Mixer les fruits cuits et servir.

    Astuce
    L'eau doit à peine recouvrir les fruits, sinon votre compote sera trop liquide (dans ce cas, poursuivre la cuisson pour faire évaporer l'eau).
  • 4/6 mois

    Compote banane/orange

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé
    1 banane
    1/2 orange

    Rincer et éplucher la banane et l’orange.
    Couper la banane en rondelles et les mettre dans une casserole avec 2 cuill à café d’eau.
    Presser la moitié de l’orange et verser le jus dans la casserole.
    Faire cuire 10 à 15 min environ, en mélangeant souvent puis mixer.

  • 4/6 mois

    Compote de pêche (brugnon ou nectarine)

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    1 pêche (ou brugnon ou nectarine)

    Laver et éplucher les pêches (ou brugnon ou nectarine). Les couper en petits morceaux.
    Les mettre dans une casserole avec un fond d’eau et laisser cuire 15 min. Mixer.

    Astuce
    - Vous pouvez aussi mélanger les trois fruits ensemble et ainsi avoir une compote prête à l’avance (qui peut être congelée). - Pour éplucher les fruits plus facilement : faire bouillir de l’eau, faire une croix avec la pointe d’un pointeau sur chaque fruit et les mettre dans l’eau bouillante pendant 1 minute.
  • 4/6 mois

    Compote poire-vanille

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    1 poire
    ¼ de gousse de vanille

    Laver, éplucher et couper la poire en morceaux.
    Mettre les morceaux dans une casserole avec un fond d’eau et la gousse de vanille fendue (= coupée en deux).
    Laisser cuire 10 à 15 minutes puis retirer la vanille et mixer.

  • 4/6 mois

    Compote clémentine, pomme, vanille

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour un bébé :
    1 clémentine
    1 pomme
    ¼ de gousse de vanille

    Rincer et éplucher les clémentines (= enlever la peau orange).
    Les ouvrir pour enlever les petits fils blancs.
    Séparer tous les quartiers de clémentine et enlever leur membrane (= petite peau blanche).
    Laver et éplucher la pomme. La couper en petits morceaux.
    Dans une casserole, mettre les morceaux de fruits, un tout petit peu d’eau et la vanille.
    Faire cuire 10 à 15 min environ, en mélangeant souvent puis mixer.

  • 4/6 mois

    Compote pommes/oranges cannelle

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    1 pomme
    Une ½ orange
    1 petite pointe à couteau de cannelle

    Rincer la pomme et l’orange.
    Eplucher et couper la pomme en morceaux et les mettre dans une casserole avec 2 cuill à café d’eau.
    Presser la moitié de l’orange et verser le jus dans la casserole (attention aux pépins).
    Ajouter la cannelle.
    Faire cuire 10 à 15 min environ, en mélangeant souvent puis mixer.

  • 4/6 mois

    Compote d'abricots

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    3 à 4 abricots

    Laver les abricots, les ouvrir en deux et enlever le noyau.
    Les couper en petits morceaux.
    Les mettre dans une casserole avec un petit fond d’eau et laisser cuire 15 min. Mixer.

  • 4/6 mois

    Compote de prunes

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 bébé :
    3 à 4 prunes

    Laver les prunes, les ouvrir en deux et enlever le noyau.
    Les couper en petits morceaux.
    Les mettre dans une casserole avec un petit fond d’eau et laisser cuire 15 min. Mixer finement (pour éviter qu’il ne reste des morceaux de peau).