Cuisiner bon, pratique et pas cher : fiches recettes

Retrouvez-ici des recettes pour tous les âges !

Elles sont classées dans l’ordre selon les catégories suivantes :

  • Femme enceinte
  • Femme allaitante
  • 4-6 mois
  • 6-12 mois
  • 1-3 ans
  • Pour toute la famille

Retrouvez chaque catégorie sur cette page, en allant vers le bas !

Plusieurs recettes par catégories d’âge : en bas de chaque fiche recette, cliquez sur les petites flèches pour faire défiler les recettes !

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 Femme enceinte Femme enceinte

  • Femme enceinte

    Pique de melon au chèvre et à la menthe

    • Préparation 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes (en apéritif)
    1/4 melon (selon la taille).
    5 feuilles de menthe.
    30g de fromage frais de chèvre (pasteurisé).
    Cure-dents.

    Faire des billes dans le melon (ou des cubes si vous n’avez pas l’ustensile qu’il faut).
    Emincer finement la menthe après l’avoir bien nettoyée et désinfectée.
    Mélanger le melon et la menthe.
    Couper le fromage en dés.
    Piquer sur les cure-dents une boule de melon à la menthe avec un dés de fromage.

    Astuce
    Bien éplucher et rincer à grande eau les fruits et les herbes fraîches. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommer des fromages au lait pasteurisé uniquement.
  • Femme enceinte

    Caviar d'aubergines

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 25 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 personnes
    3 aubergines
    1 petite gousse d’ail
    2 cuill à soupe d’huile d’olives
    Sel, poivre

    Faire préchauffer le four à 210°C.
    Bien laver la peau des aubergines et couper le pédoncule (= la grosse partie verte, au bout).
    Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.
    Les mettre dans un plat avec du sel, du poivre.
    Faire cuire au four 25 min environ (la peau doit se détacher et la chair/pulpe doit être molle).
    Avec une grande cuillère, gratter les aubergines pour enlever la chair/pulpe et enlever la peau.
    Mixer la pulpe avec l’ail épluché et l’huile d’olive, puis mettre au frigo (c’est meilleur frais).
    Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du basilic…

    Astuce
    Le caviar d’aubergines se mange : - à l’apéritif sur du pain grillé par exemple. - en entrée sur des tartines avec une salade - en terrine/flan (voir la recette bébé 6/12 mois).
  • Femme enceinte

    Coquille de poisson

    • Préparation 25 min
    • Cuisson 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 pers
    400g de filet de poissons
    40g de carotte
    100g d'oignon
    40g de farine
    40g de beurre
    4 cuillères à soupe de chapelure
    Thym, laurier, sel…

    Laver, éplucher, rincer la carotte et l’oignon.
    Découper la carotte en rondelles.
    Préparer le court-bouillon : faire chauffer une casserole d’eau avec au moins 500ml d’eau, la carotte, l’oignon et les aromates.
    Lorsqu’il bout, ajouter les filets de poissons et les cuire 10 min environ.
    Retirer les poissons du court-bouillon, en conservant le court-bouillon et les émietter.
    Faire un roux : faire fondre le beurre, dès que le beurre est fondu, ajouter la farine d’un seul coup. Fouetter doucement et cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter du bouillon (500ml au total) petit à petit et refaire cuire jusqu’à épaississement.
    Assaisonner et mélanger le poisson avec la sauce.
    Dresser dans une coquille ou un ramequin et saupoudrer de chapelure.
    Faire gratiner au four et servir bien chaud.

    Astuce
    Servir accompagné de riz.
  • Femme enceinte

    Escalope de dinde, tomates et miel

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 20 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 pers
    4 escalopes de dinde (environ 400g)
    1 kg de tomates
    2 cuillères à soupe d'huile de colza
    3 cuillères à soupe de miel
    1 oignon
    Sel, poivre, cannelle

    Laver les tomates et les oignons.
    Éplucher, rincer puis émincer l’oignon finement et couper les tomates en petits dès.
    Faire revenir les oignons dans une cuillère d’huile jusqu’à coloration puis ajouter les tomates et laisser réduire.
    Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères de miel et la cannelle.
    Faire cuire les escalopes de dinde dans une cuillère d’huile, jusqu’à coloration.
    Ajouter une touche de miel et la purée de tomates. Servir.

  • Femme enceinte

    Rôti de porc aux pruneaux

    • Préparation 10 min
    • Cuisson 35 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 adultes
    1 rôti de porc (400g environ)
    50g de pruneaux dénoyautés
    2 gousses d'ail
    200ml de crème épaisse
    2 cuillères à café de fond de veau
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    Sel, poivre

    Couper le rôti en 2 dans le sens de la longueur et le farcir avec la moitié des pruneaux.
    Le refermer et le ficeler.
    Dans une cocotte, saisir le rôti sur toutes les faces dans l’huile.
    Ecraser les gousses d’ail, puis les mettre dans la cocotte avec le fond de veau et un peu d’eau. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 30 min (+ la cuisson est longue, + la viande est tendre).
    En fin de cuisson, ajouter la crème et le reste des pruneaux.
    Saler et poivrer.
    Servir après avoir tranché le rôti.

    Astuce
    A servir avec une purée de pommes de terre.
  • Femme enceinte

    Tarte poireaux chèvre

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 20 minutes

    Ingrédients

    Pour 6 personnes :
    3 ou 4 poireaux
    1 oignon
    1 pâte feuilletée
    1 bûche de chèvre au lait pasteurisé
    Épices, sel, poivre

    Préchauffer le four thermostat 7 ou 210°
    Découper les poireaux et oignon en rondelles
    Les faire suer dans une poêle à couvert avec un peu d’huile d’olive (ou autre matière grasse, margarine, beurre) pendant 3 min.
    Ajouter 1 verre d’eau, couvrir et mijoter encore quelques minutes (5 à 10 min : l’oignon et le poireau doivent être fondants et dorés)
    Remuer
    Saler, poivrer et ajouter les épices.
    Remuer
    Dérouler la pâte sur le plateau à tarte.
    Piquer le fond de pâte avec une fourchette
    Versez y la préparation poireaux et oignon
    Découper des rondelles de chèvre (2 cm environ) et les disposer sur la tarte
    Enfourner pendant 20 min (la pâte doit avoir une jolie couleur dorée et le chèvre fondu)
    A servir avec une salade verte par exemple

    Astuce
    On peut aussi ajouter, en plus du chèvre, du gruyère (pasteurisé) et des pignons de pin que l'on aura préalablement fait revenir à la poêle. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommer des fromages au lait pasteurisé uniquement.
  • Femme enceinte

    Couscous au poulet

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 20 à 25 minutes
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    2 tomates.
    1 courgette.
    1 navet.
    3 carottes.
    1/2poivron.
    2 oignons.
    50g de concentré de tomates.
    1 poignée d'amandes effilées.
    1 petite boîte de pois chiches cuits.
    4 cuisses de poulet.
    Mélange d'épices pour couscous.
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    40g de beurre.
    300g de semoule.
    Sel, poivre.

    Laver, éplucher et couper les légumes en dés. Les faire revenir dans l’huile.
    Ajouter le concentré de tomates, les pois chiches et les épices pour couscous. Couvrir d’eau et faire cuire 20 à 25 min.
    Faire griller les amandes.
    Faire cuire les cuisses de poulet, puis les réserver.
    Préparer la semoule et ajouter le beurre.
    Dans un grand saladier, disposer la semoule.
    Servir les légumes avec les cuisses de poulet à côté.
    Décorer avec les amandes grillées.

    Astuce
    Les légumes vous apportent des folates. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes. La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Varier les matières grasses pour profiter des avantages de chacune. Les fruits oléagineux (comme les amandes) vous apportent des acides gras insaturés. du magnésium. du calcium. du fer...
  • Femme enceinte

    Escalope de dinde aux lentilles

    • Préparation 20 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    400g d'escalope de dinde.
    8 cuill à soupe de lentilles cuites .
    200g de champignons.
    1 boîte de lait de coco.
    3 cuillères à soupe d'huile.
    Sel, poivre, curry.

    Laver et couper les champignons.
    Couper la dinde en cubes puis la faire revenir dans l’huile, avec les champignons.
    Saler, poivrer, puis ajouter le lait de coco et le curry.
    Laisser mijoter 10 min.
    Ajouter les lentilles.
    Servir avec du riz.

    Astuce
    La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les légumes secs Les légumes secs vous apportent du fer. des fibres… Bien se laver les mains avant et après avoir manipulé des ingrédients. Varier les matières grasses pour profiter des avantages de chacunes.
  • Femme enceinte

    Cake au jambon

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 45 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 6 personnes
    100g de champignons de Paris
    ½ échalote
    20g de beurre
    200g de talon de jambon blanc
    180g de farine
    1 sachet de levure chimique
    3 œufs
    100ml d'huile de colza
    100ml de lait
    50g de fromage râpé
    4 brins de persil
    Sel, poivre

    Faire suer les champignons et échalote émincés dans le beurre.
    Couper le jambon en petits dés.
    Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, l’huile et le lait.
    Puis incorporer la farine petit à petit et la levure.
    Saler, poivrer puis ajouter le jambon, les champignons, les échalotes, le fromage et le persil ciselé.
    Verser le tout dans un plat à cake beurré et faire cuire 40 minutes à 180°C.
    Démouler et laisser tiédir.

    Astuce
    Servir en cubes à l'apéritif ou en tranche avec une salade verte en plat principal, au dîner.
  • Femme enceinte

    Epinards à la crème et saumon grillé

    • Préparation 20 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 personne
    300g d'épinards frais
    1 cuillère à café de crème fraîche
    100g de saumon
    1 cuillère à café d’huile de colza
    10g de beurre
    Sel, poivre

    Préparer les épinards : les laver et les équeuter (enlever la tige).
    Les faire cuire : faire fondre le beurre sans coloration dans une grande poêle, ajouter les épinards et bien les mélanger.
    Puis ajouter la crème et assaisonner si besoin (mixer ou pas, selon vos goûts).
    Faire cuire le saumon côté peau à la poêle, avec l’huile pendant 10 min environ. Il doit être bien cuit.
    Servir les épinards accompagnés du saumon. Ajouter un peu de citron si besoin.

     

    Astuce
    Pour une recette plus simple et plus rapide : utilisez des épinards surgelés (200g).
  • Femme enceinte

    Courgettes farcies au boeuf

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 20 à 30 minutes
    • € €

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    2 courgettes.
    400g de bœuf haché.
    2 cuillères à soupe de persil.
    2 gousses d'ail.
    150g de mie de pain.
    50g de fromage râpé.
    200ml de crème fraîche.
    Sel, poivre.

    Faire préchauffer le four à 180°C.
    Mixer ensemble la viande avec le persil, l’ail, la mie de pain et la crème. Saler et poivrer.
    Laver les courgettes, les éplucher : une bande sur deux.
    Couper les courgettes en 2 dans le sens de la longueur et les évider (à l’aide d’une petite cuillère).
    Dans un plat à gratin, déposer les courgettes et les remplir avec le mélange de viande mixée.
    Mettre un peu d’eau dans le fond du plat (avec éventuellement un bouillon-cube).
    Parsemer de fromage râpé et faire cuire au four environ 20 à 30 minutes à 180/200°C.

    Pour des courgettes plus fondantes, n’hésitez pas à prolonger la cuisson et baissant le four (à 150°, pendant encore 1h).

    Astuce
    La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Les légumes vous apportent des folates. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les herbes fraîches. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommez des fromages au lait pasteurisé uniquement.
  • Femme enceinte

    Poires au chocolat

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    4 poires.
    80g de chocolat à cuire.
    20g de sucre.
    20g de beurre.
    Vanille (ou menthe ou tilleul)

    Laver et peler les poires.
    Faire un sirop : metre de l’eau, la vanille et le sucre dans une casserole.
    Faire pocher (= cuire) dans le sirop les poires coupées en 2.
    Une fois cuites, égoutter les poires et réserver le sirop.
    Faire fondre le chocolat avec 1 cuillère à soupe de sirop puis ajouter le beurre.
    Dresser les poires dans des ramequins et napper de chocolat chaud. Servir aussitôt.

    Astuce
    Le chocolat est source de magnésium. Bien éplucher et rincer à grande eau les fruits.
  • 12/36 mois

    Saumon et épinards (enfant)

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 10 minutes
    • € €

    Ingrédients

    Pour 1 enfant :
    30 à 40g de saumon
    250g d'épinards frais (ou 200g d'épinards surgelés natures)
    1 cuillère à café de crème fraîche entière

    Préparer les épinards : bien les laver et les équeuter (retirer la tige au milieu de la feuille).
    Enlever la peau du poisson, le couper en petits morceaux (pour raccourcir la cuisson) et vérifier qu’il ne contient pas d’arrêtes.
    Faire cuire le poisson dans de l’eau bouillante 5 min et faire revenir les épinards dans une tout petit fond d’eau, dans une casserole 2 à 3 minutes.
    Mixer les épinards (ou les découper en petits morceaux) et ajouter la crème.
    Placer les épinards au fond de l’assiette, mettre le saumon au milieu et servir.

    Astuce
    Pour gagner du temps : utiliser des épinards surgelés. Les poissons gras sont sources de DHA. Le poisson vous apporte du fer. de l'iode… Bien se laver les mains avant et après avoir manipuler des ingrédients. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes.
  • Femme enceinte

    Purée de céleri aux dés de comté

    • Préparation 20 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    1 céleri-rave.
    2 pommes de terre.
    30g de beurre.
    50g de comté pasteurisé.
    Sel, poivre, muscade.

    Laver et éplucher les légumes.
    Faire cuire à la vapeur les légumes coupés en cubes pendant 10 minutes.
    Passer le tout au moulin à légumes.
    Ajouter le beurre en fines lamelles et les dés de comté.
    Mélanger bien et assaisonner.

    Astuce
    Les légumes vous apportent des folates. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommer des fromages au lait pasteurisé uniquement.

 

Femme allaitante Femme allaitante

  • Femme allaitante

    Poulet basquaise

    • Préparation 20 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 2 personnes :
    2 cuisses de poulet.
    200g de tomates concassées.
    50g d'oignons.
    50g de poivrons.
    50g de jambon de Bayonne.
    Ail, échalote, épices.
    1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
    Sel, poivre.

    Faire cuire le poulet dans l’huile puis le réserver.
    Eplucher et nettoyer l’ail, l’échalote, l’oignon et les poivrons. Les faire cuire dans l’huile.
    Remettre la viande et ajouter les tomates et les épices.
    Saler, poivrer et faire cuire 45 minutes à feux doux, à couvert.
    Servir avec du riz ou des pâtes.

    Astuce
    La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les aromates. Bien se laver les mains avant et après avoir manipulé des ingrédients.
  • Femme allaitante

    Brick au thon et aux poireaux

    Ingrédients

    2 feuilles de brick.
    250g de thon en boîte.
    2 poireaux.
    1 cuillère à soupe d'huile.
    1 cuillère à café de curry.
    2 cuillères à soupe de crème fraîche.
    1 œuf.
    Sel, poivre.

    Faire préchauffer votre four, 180°C.
    Laver plusieurs fois les poireaux (pour éliminer la terre).
    Les couper en petits morceaux pour les faire revenir dans l’huile; puis ajouter un fond d’eau pour les faire cuire (30 min environ). Saler et poivrer.
    Dans un saladier, mélanger le thon émietté, l’œuf, la crème fraîche, le curry, le sel et le poivre.
    Couper la feuille de brick en 2.
    Puis, plier en 2 la 1/2 feuille et déposer au centre 1 cuillère à café de poireau et 1 cuillère de thon.
    Rabattre les bords de façon à former un triangle. Faire 4 bricks.
    Sceller les bords avec du blanc d’oeuf.
    Déposer les triangles sur une plaque allant au four et faire cuire 20 minutes à 180°C.
    Servir avec une salade verte.

    Astuce
    Les œufs vous apportent des folates. de la vitamine D. du fer… Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d'œuf. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommez des fromages au lait pasteurisé uniquement. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les herbes fraîches. Les légumes verts vous apportent des folates.
  • Femme allaitante

    Salade d'été

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    2 tomates.
    1 avocat.
    2 œufs.
    1 pamplemousse.
    200g de maïs.
    100g d'emmental.
    Vinaigrette à la moutarde.
    Sel, poivre.

    Faire cuire les œufs durs (= 10 min dans l’eau bouillante).
    Laver et éplucher la salade et les tomates.
    Couper l’avocat, le fromage et les œufs en dés.
    Rincer le pamplemousse puis le couper en quartier.
    Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et servir frais avec la vinaigrette.

    Astuce
    Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes et les fruits. Les œufs vous apportent des folates. de la vitamine D. du fer… Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d'œuf. Les agrumes vous apportent de la vitamine C et du calcium. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Consommez des fromages au lait pasteurisé uniquement.
  • Femme allaitante

    Semoule aux poires

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    50g de semoule.
    500ml de lait.
    1 cuillère à café de sucre.
    2 poires.

    Faire chauffer le lait avec le sucre.
    Ajouter la semoule lorsque le lait bout et faire cuire à feu doux en surveillant (pour que cela n’accroche pas).
    Laver, peler et épépiner les poires. Puis la couper en tout petits dés.
    Ajouter la poire à la semoule 5 minutes avant la fin de cuisson.
    Verser la préparation dans des ramequins et servir froid ou tiède.

    Astuce
    Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium.
  • Femme allaitante

    Velouté de légumes fondus

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 25 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    1 oignon.
    1 navet.
    2 pommes de terre.
    1 petit poireau.
    2 courgettes.
    10g d'huile.
    Sel, poivre, muscade.

    Laver et éplucher tous les légumes.
    Emincer les poireaux et les oignons. Les faire fondre à la casserole dans l’huile pendant quelques minutes.
    Ajouter ensuite les autres légumes, coupés en dés.
    Recouvrir d’eau et faire mijoter environ 20 minutes.
    Assaisonner et servir bien chaud.
    Si besoin : mixer afin d’obtenir un « velouté »

    Astuce
    Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes. Les légumes vous apportent des folates.
  • Femme allaitante

    Clafoutis aux pommes

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 30 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    200ml de lait.
    2 œufs.
    300g de pommes.
    120g de farine.
    80g de sucre.

    Faire préchauffer le four à 180°C.
    Battre les oeufs entier, mettre de côté.
    Mélanger la farine, le sucre et le sel. Faire un puit au centre et ajouter les œufs battus.
    Puis délayer peu à peu avec le lait (bien battre pour ne pas avoir de grumeaux).
    Laver, éplucher et couper les pommes en tranches ou en petits morceaux.
    Ajouter les fruits à la pâte et garnir un moule beurré et fariné.
    Faire cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

    Astuce
    => A la sortie du four, soupoudrez d'un peu de sucre glace! Les œufs vous apportent des folates. de la vitamine D. du fer… Bien se laver les mains après avoir manipulé les coquilles d'œuf. Le lait et les produits laitiers sont les aliments les plus riches en calcium. Les fruits vous apportent des fibres et des folates.
  • Femme allaitante

    Salade d'oranges

    • Préparation 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 personnes :
    4 à 5 oranges.
    2 cuillères à soupe de sucre roux.
    150ml de jus d'orange (ou autre agrume).
    Cannelle ou fleur d'oranger.

    Laver et éplucher les oranges.
    Couper les oranges en rondelles moyennes (si besoin, enlever les peaux blanches).
    Les répartir dans un saladier.
    Mélanger le jus d’agrumes avec le sucre et la cannelle (ou fleur d’oranger). Puis verser sur les oranges.
    Réserver au frais.

    Astuce
    Les agrumes vous apportent de la vitamine C et du calcium. Bien éplucher et rincer à grande eau les fruits.
  • Femme allaitante

    Fonds d’artichauts, tomates cerises et côte de veau

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 10 à 15 minutes

    Ingrédients

    Pour une personne :
    1 fond d'artichauts.
    10 tomates cerises.
    1 côte de veau.
    Sel, poivre, herbes de Provence.

    Faire revenir à la poêle le fond d’artichaut, saler et réserver.
    Faire revenir les tomates cerises à la poêle. Saler, poivrer et ajouter les herbes. Passer au moulin à légumes pour éliminer les peaux.
    Faire cuire la côte de veau à la poêle.
    Dresser l’assiette avec la côte de veau, le fond d’artichaut et la purée de tomates. Servir bien chaud.

    Astuce
    La viande vous apporte du fer. Mangez la bien cuite. Bien éplucher et rincer à grande eau les légumes. Les légumes vous apportent des folates. Bien se laver les mains avant et après avoir manipulé des ingrédients.

4-6 mois 4.6 mois

  • 4-6 mois

    Purée de courgettes

    • Préparation 5 min
    • Cuisson 10 min
    • € €

    Ingrédients

    1 courgette moyenne
    1 cuillère à café d'huile végétale ou de beurre

    Laver la courgette
    L’éplucher complètement
    La couper en petits morceaux pour faciliter la cuisson
    Laver les morceaux
    Mettre à cuire dans une casserole en recouvrant les morceaux de courgettes d’eau
    Laissez cuire 10 min

    Égoutter les morceaux de courgette
    Bien les écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée lisse ou les passer au mixeur
    Ajouter une cuillère à café d’huile végétale ou de beurre

    C’est prêt !

    Astuce
    Essayez d'alterner les huiles végétales (colza, pépins de raisins, olive, etc.) c'est bon pour sa santé !
  • 4-6 mois

    Purée de carottes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 repas :
    200g de carottes
    1 noisette de beurre

    Laver et éplucher les carottes.
    Les couper en morceaux.
    Faites cuire les légumes à la vapeur (10 min environ)
    Mixez avec le beurre (ou bien écraser pour avoir une purée très lisse) et servir.

    Astuce
    A la place du beurre, vous pouvez aussi mettre une cuillère à café d'huile végétale (olive, pépins de raisons, colza, etc.) Le mieux étant d'alterner entre les différentes huiles et le beurre si possible.
  • 4-6 mois

    Purée pomme de terre et haricots verts

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    100g de haricots verts.
    100g de pommes de terre.
    1 noisette de beurre.

    Laver, éplucher et couper les légumes en morceaux.
    Faites cuire les légumes à la vapeur (10 min environ)
    Mixez avec le beurre (ou bien écraser pour avoir une purée bien lisse).

    Astuce
    Il est possible d'utiliser des haricots verts frais ou surgelés, selon la saison.
  • 4-6 mois

    Purée d'artichaut (bébé)

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 à 15 min
    • € €

    Ingrédients

    Pour un repas :
    1 petite pomme de terre (100g environ)
    3 à 4 fonds d'artichaut (100g environ)
    1 cuill à café d'huile de colza

    Préparer les fonds d’artichaut : s’ils sont en conserve (=déjà cuits), les égoutter et bien les rincer (plusieurs fois). S’ils sont surgelés, les cuire dans de l’eau bouillante 8 à 10 min.
    Laver, rincer, éplucher la pomme de terre. La couper en petits morceaux pour les faire cuire à la vapeur, 5 min environ dans un autocuiseur ou 10 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 8 à 10 min).
    Réduire en purée fine les fonds d’artichaut et la pomme de terre, en ajoutant si besoin de l’eau de cuisson (attention à ce qu’il ne reste pas de « fils » d’artichaut).
    Ajouter l’huile juste avant de servir.

    Astuce
    Il est possible d'utiliser des artichauts frais (plus longs à préparer).
  • 4-6 mois

    Compote de pommes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 à 15 minutes

    Ingrédients

    150g de pommes

    Laver, éplucher, épépiner et couper la pomme.
    Mettre les morceaux dans une casserole avec un fond d’eau.
    Cuire jusqu’à obtenir une compote.
    Bien écraser  jusqu’à avoir une purée très lisse ou mixer et dresser dans la coupelle de bébé.
    Servir tiède ou froid.

    Astuce
    Au fur et à mesure que votre enfant grandit. vous mixerez de moins en moins la pomme pour faire évoluer la texture.
  • 4-6 mois

    Compote pommes-pêches

    • Préparation 5 à 10 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 repas :
    50g de pomme.
    100g de pêche.

    Eplucher, laver et découper en cubes les fruits.
    Les faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau.
    Bien écraser jusqu’à avoir une compote très lisse ou mixer les fruits cuits et servir.

    Astuce
    Dans un premier temps vous servirez la compote bien lisse puis en fonction de l'âge de bébé vous pourrez laisser des petits morceaux pour faire découvrir une nouvelle texture à bébé.
  • 4-6 mois

    Écrasé de poire

    • Préparation 5 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    150g de poires bien mûres

    Laver, éplucher, enlever les pépins et couper les poires en morceaux.
    Ecraser les à la fourchette.
    Verser dans la coupelle de bébé et servir aussitôt.

    Astuce
    Dans un premier temps il est conseillé de choisir des poires bien mûres pour obtenir un dessert fondant facile à manger pour bébé. Si vous souhaitez préparer cet écrasé légèrement à l'avance : il est alors nécessaire d'ajouter un jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent.
  • 4-6 mois

    Purée pommes-bananes

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    une demi pomme.
    une demi banane.

    Laver et éplucher les fruits.
    Faites cuire les fruits découpés en petits dés à la vapeur ou en compote (avec un fond d’eau).
    Mixer ou écraser pour avoir une compote bien lisse et servir.

6-12 mois 6.12 mois

  • 6-12 mois

    Purée de patate douce, carottes et blanc de poulet

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 20 minutes

    Ingrédients

    Pour 4 repas :
    4 carottes
    1 patate douce
    1 blanc de poulet
    huile d'olive

    Bien laver, éplucher et couper les carottes et la patate douce en petits morceaux.
    Couper le blanc de poulet en petits morceaux.
    Mettre les légumes et la viande dans une casserole, recouvrir d’eau et faire cuire jusqu’à ce que les légumes et la viande soit bien fondants.
    Égoutter le mélange. Ecraser le tout à la fourchette pour obtenir une purée bien lisse ou mixer.
    Pour un repas de bébé, servir 4 cuillère à soupe du mélange et ajouter une cuillère à café d’huile d’olive.

     

     

  • 6-12 mois

    Ratatouille, riz et poulet

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 20 à 25 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas (dès 9 mois) :
    10g de riz cru
    20g de blanc de poulet
    100g de courgette
    50g de tomate
    50g d'aubergine
    1 cuillère à café d'huile végétale

    Préparer les légumes : les laver, les éplucher, enlever les pépins, les rincer puis les couper.
    Dans une poêle, faire cuire les courgettes et les aubergines, dans un fond d’eau sans matière grasse.
    Ajouter le blanc de poulet et la tomate. Laisser mijoter 10 à 15 min.
    En parallèle faire cuire le riz dans l’eau.
    Mixer le tout en commençant par le riz puis la viande puis les légumes et ajouter l’huile.

  • 6-12 mois

    Purée de carottes, pommes de terre et navets

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    80g de carottes
    70g de pommes de terre
    50g de navets
    1 cuill à café d'huile d'olive

    Laver et éplucher soigneusement les légumes.
    Les couper en petits cubes pour pouvoir les mélanger plus facilement.
    Placer les légumes dans une casserole avec un peu d’eau et laisser cuire 15 minutes.

    Ne pas conserver le jus de cuisson. Verser la cuillère à café d’huile d’olive sur l’ensemble et mixer ou bien écraser.

  • 6-12 mois

    Purée façon tajine

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 20 à 25 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    1/4 oignon
    1/2 tomate
    10g de viande de veau
    1/2 carotte
    1/2 pomme de terre
    30 g de petits pois
    1 cuillère à café d'huile

    Faire revenir la viande sans coloration avec l’oignon et les tomates, dans l’huile.
    Couvrir d’eau. Dès que l’eau bout, ajouter la carotte, la pomme de terre.
    5 minutes avant que les légumes soit cuits, ajouter les petits pois et laisser mijoter.
    Mixer le tout ou bien écraser, en ajoutant plus au moins de bouillon selon l’âge de bébé.

  • 6-12 mois

    Endive, pommes de terre et poulet

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 15 à 20 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    1 petite endive
    1 petite pomme de terre
    10 g de poulet
    10 g de beurre

    Laver les légumes.
    Couper les endives en lamelles et les pommes de terre en cubes. Les mettre cuire à la vapeur  ou  à la casserole dans de l’eau pendant 20 minutes.
    Pendant ce temps, faire cuire le poulet à l’eau et le mixer ou bien l’écraser.
    Une fois cuits, mixer les légumes en purée ou bien les écraser.
    Ajouter le poulet à la purée et mélangez bien le tout avec le beurre.

  • 6-12 mois

    Fenouil au cabillaud

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 à 15 minutes

    Ingrédients

    Pour 1 repas :
    100g de fenouil
    100g de pomme de terre
    20g de cabillaud
    10g de beurre

    Laver et éplucher les légumes puis les couper en petits morceaux.
    Faire cuire à la vapeur le cabillaud avec le fenouil et la pomme de terre.
    Après cuisson, mixer les ingrédients ou bien les écraser.
    Au moment de servir, rajouter le beurre.

  • 6-12 mois

    Courgettes jambon

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 15 à 20 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    100 g de courgette
    100g de tomates
    1/4 oignon
    20g de jambon
    1 cuill à café d' huile de tournesol

    Laver et éplucher tous les légumes.
    Enlever les pépins de la courgette et de la tomate. Les couper en dés.
    Émincer (couper en petits morceaux) l’oignon.
    Dans une poêle, faire cuire l’oignon, dans un fond d’eau sans matière grasse.
    Ajouter les morceaux de courgettes et de tomate. Faire cuire 15 à 20 min.
    Mixer le jambon avec les légumes (ou bien écraser) et ajouter l’huile.

1-3 ans 12.36 mois

  • 1 à 3 ans

    Couscous pour bébé et toute la famille

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 45 minutes

    Ingrédients

    Pour 5 personnes (dont bébé) :
    4 carottes
    4 courgettes
    3 poireaux
    5 pomme de terre
    2 branches de céleri
    3 navets
    1 oignon
    400 grammes de semoule
    500 grammes de viande
    400 grammes de sauce tomate
    huile d'olive
    épices, sel, poivre

    Bien laver, éplucher, et couper en gros morceaux tous les légumes. 
    Verser une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole et y faire cuire les oignons.
    Ajouter la viande coupée en gros morceaux et faire cuire jusqu’à complète coloration.
    Ajouter la sauce tomate et les épices et bien remuer.
    Verser tous les légumes dans la casserole et verser de l’eau sans recouvrir totalement la surface de la préparation.
    Laisser cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent bien fondant. 
    Préparer la semoule : mesurer dans un verre le volume de semoule. Mettre le même volume d’eau dans une casserole et la faire porter à ébullition. Verser l’eau chaude sur la semoule et bien égrainer à la fourchette.
    Mettre dans une assiette pour bébé 4 cuillère à soupe de semoule, un morceau de chaque légume et un morceau de viande. Couper le tout en petit morceaux adaptés à bébé et ajouter une cuillère à café d’huile d’olive.
    Pour le reste de la famille, ajouter 1 à 2 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la semoule. Saler, poivrer les légumes à votre convenance. C’est prêt !

     

  • 1 à 3 ans

    Blanc de poulet aux légumes du soleil

    • Préparation 15 minutes
    • Cuisson 30 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    1 tomate
    1 courgette
    1/4 d'oignon
    30g d'escalope de poulet
    herbes de provence
    1 cuillère à café d'huile végétale

    Laver et éplucher tous les légumes.
    Couper la courgette, la tomate et l’oignon en petits dés.
    Faire cuire sans coloration l’oignon dans une poêle avec de l’huile.
    Lorsque l’oignon est fondu, ajouter les légumes et une cuillère à café d’herbes de Provence.
    Ajouter un peu d’eau légèrement salée et laisser mijoter pendant 30 min.
    Pendant ce temps, couper l’escalope de poulet en petit dés et la faire cuire (sans coloration de la viande) dans une poêle pendant 10 min.
    Mixer ou écraser selon les préférences de votre enfant.

    Astuce
    On peut séparer la viande et les légumes dans l'assiette pour que l'enfant retrouve la saveur de chaque aliment.
  • 12/36 mois

    Courgettes riz et boeuf

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 15 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    100g de courgette
    2 cuill à café de riz
    100g de tomate
    30g de boeuf haché
    1 feuille de basilic
    1 cuillère à café d'huile d'olive

    Laver et éplucher la courgette et la tomate.
    Enlever les pépins et couper les légumes en petits morceaux.
    Mettre à cuire le riz dans l’eau légèrement salée.
    Faire revenir la courgette et la viande dans l’huile d’olive, sans les laisser colorer.
    Laisser mijoter jusqu’à ce que la courgette soit tendre (ajouter éventuellement un peu d’eau).
    Ajouter la tomate en morceaux.
    Égouter le riz et l’ajouter au mélange.
    Mixer ou écraser un peu le mélange en y incorporant le basilic coupé en petit morceaux. Servir chaud.

  • 12/36 mois

    Agneau et choux à la pomme

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 20 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    30g d'agneau
    150g de chou blanc
    50g de pomme (fruit)
    1 cuill à café d'huile de colza
    poivre
    coriandre

    Laver et couper le chou en petits morceaux.
    Le faire cuire dans une casserole avec un peu d’eau et la coriandre.
    En milieu de la cuisson (10 min), ajouter les petits dés de pomme.
    Cuire l’agneau avec le poivre dans une poêle, sans coloration.
    Hacher la viande et le mélange chou/pomme si besoin.

  • 1 à 3 ans

    Tajine aux pruneaux

    • Préparation 10 minutes
    • Cuisson 20 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    30g d'agneau
    3 pruneaux dénoyautés
    1/4 d'oignon doux
    1 cuillère à café d'huile
    30g de semoule
    quelques grains de raisins secs

    Faire cuire la viande en morceaux avec l’oignon, dans un peu d’huile, sans coloration.
    Ajouter les pruneaux et les raisins.
    Couvrir d’eau légèrement salée et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
    Pendant ce temps, préparer la semoule.
    Mixer ou écraser la viande, les pruneaux et les raisins selon les habitudes de mastication de l’enfant.
    Ajouter la semoule et servir.

    Astuce
    On peut ajouter un petit peu de coriandre fraîche pour donner un goût supplémentaire.
  • 1 à 3 ans

    Bœuf et pâtes aux poireaux

    Ingrédients

    Pour un repas :
    30g de bœuf
    100g de blancs de poireaux
    30g de petites pâtes
    1 cuillère à café d'huile végétale
    1 cuillère à café de crème fraiche
    cerfeuil et poivre.

    Laver et couper les blancs de poireau en petits tronçons.
    Les faire revenir dans l’huile, puis les faire cuire (20 à 30 min) dans une casserole avec un peu d’eau légèrement salée et le cerfeuil lavé et finement coupé.
    Quand ils sont cuits, ajouter la crème. Si besoin, mixer.
    Cuire la viande sans coloration avec le poivre dans une poêle puis la hacher.
    Cuire les petites pâtes dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres puis les égoutter. Les mélanger aux poireaux.
    Disposer dans l’assiette de bébé.
    Mettre la viande hachée par dessus avec quelques brins de cerfeuil ciselés.
    Servir.

    Astuce
    En fonction de l'âge et de la capacité de mastication de votre enfant vous pourrez hacher de moins en moins finement la viande voire même la couper en tout petits morceaux bien tendres.
  • 1 à 3 ans

    Brocolis de deux façons

    • Préparation 5 minutes
    • Cuisson 10 à 15 minutes

    Ingrédients

    Pour un repas :
    80g de pomme de terre
    150g de brocolis
    1 cuillère à café d'huile de colza
    50ml de lait de vache (entier de préférence)

    Laver et couper les brocolis et la pomme de terre.
    Cuire le tout à la vapeur ou dans une casserole avec de l’eau légèrement salée.
    Ecraser la moitié des brocolis avec toute la pomme de terre à la fourchette ou au moulin à légumes pour obtenir une purée.
    Ajouter le lait et l’huile.
    Disposer la purée au centre de l’assiette de bébé.
    Puis mettre les brocolis en morceaux autour de cette purée.
    Servir.

  • 1 à 3 ans

    Flan aux framboises

    Ingrédients

    pour 2 portions :
    300mL de lait.
    1 œuf.
    150g de framboises.
    1/4 de gousse de vanille (si possible)

    Laver les framboises.
    Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue en deux.
    Dans un saladier battre l’œuf puis ajouter le lait et les fruits.
    Verser la préparation dans deux ramequins allant au four.
    Cuire 1h.
    Laisser refroidir puis servir.

    Astuce
    Si ce n'est pas la saison. vous pouvez utiliser des framboises surgelées.

 

Pour toute la famille

  • 12/36 et toute la famille

    Tarte à la carotte

    • Préparation 15 min
    • Cuisson 45 min

    Ingrédients

    Pour 4/6 personnes
    1 pâte à tarte brisée
    300g de carottes
    1 échalote
    1 cuillère à soupe d’huile de colza
    Sel, poivre
    Thym
    2 œufs
    4 cuillères à soupe de crème fraîche

    Faire chauffer le four à 200°C.
    Laver, éplucher et rincer les carottes. Les râper.
    Laver, éplucher et rincer l’échalote. La couper en petits morceaux.
    Dans une poêle, faire revenir l’échalote dans l’huile, sans coloration ave un fond d’eau si besoin.
    Ajouter les carottes et faire cuire pendant 15 min avec le thym.
    Étaler la pâte, la piquer avec une fourchette et la faire cuire sans rien dessus 5 à 10 min.
    Mélanger les œufs, la crème, le sel, le poivre et les carottes.
    Verser ce mélange sur la pâte et cuire 30 min à 200°C.
    Prélever une part d’environ 200g pour bébé et adapter la texture en fonction de ses habitudes (par ex : enlever la pâte si elle est trop dure pour lui).

    Astuce
    Pour faire votre pâte à tarte brisée « maison » : 200 g de farine, 100 g de beurre mou, une 1/2 cuillère à café de sel, 3 cuill à café d'eau. Mélanger la farine et le sel dans un plat. Ajouter le beurre mou puis mélanger rapidement et légèrement du bout des doigts (pour avoir une sorte de semoule). Ajouter l'eau et mélanger à nouveau rapidement (pour avoir une belle boule).