Ce n’est pas parce que la cuisine française compte un très grand nombre de recettes avec lesquelles on peut se faire plaisir que l’on ne peut pas avoir envie, de temps en temps, de découvrir d’autres saveurs ! Cuisiner des plats d’une autre culture que la sienne est l’occasion de « faire voyager ses papilles », de varier un peu ses menus ou de tester des nouveautés. Mais peut-on faire goûter des épices à un bébé. Peut-on cuisiner des plats pour bébé avec des épices ? Il y a-t-il des précautions à prendre ? A quel âge un enfant peut-il manger du piment ? Pour vous éclairer à ce sujet et vous inspirer, voici une sélection de recettes « d’ailleurs ».
Peut-on utiliser des épices pour un bébé ?
Oui !! Il n’y a aucune raison de ne pas ajouter d’épices dans les plats que vous cuisinez pour votre enfant, même très jeune. L’important est de d’abord lui faire goûter les principaux légumes « natures » sans assaisonnement particulier. Ainsi il connaîtra le goût naturel de la carotte ou de la courgette et apprendra à les aimer aussi sans ajout d’épices. Puis, une fois qu’il les aura testé et apprécié tels quels, vous pourrez alors tout à fait parfumer ses plats avec les épices de votre choix et lui servir des carottes au cumin ou des courgettes au curry par exemple.
Le moment venu, il sera possible d’ajouter n’importe quels épices : du poivre, de la cannelle, du curcuma, du gingembre, de la vanille, … Et même du piment !
Pour que cela se passe au mieux, adaptez simplement la dose d’épices afin que cela ne soit pas trop puissant pour votre bébé.
Top 10 de recettes « d’ailleurs »
Alors pour changer un peu, voici quelques idées de plats originaires d’autres pays que la France et qui peuvent être proposés dès à votre bébé et/ou toute la famille.
Recettes salées :
- Gratin de chayottes : bébé dès 6/12 mois et famille – Ile Maurice/Ile de la Réunion
- Kalia de poulet (poulet sauce herbes et épices) : bébé dès 6/12 mois et famille – Ile Maurice
- Polenta : bébé dès 6/12 mois et famille – Moldavie
- Pilé de pommes de terre et haricots rouges : bébé dès 4/6 mois et famille – Cameroun
- Bob chorba (soupe haricots blancs tomates) : bébé dès 4/6 mois et famille – Bulgarie
Recettes sucrées :
- Koba ravina (gâteau banane, farine riz) : bébé dès 1 an et famille – Madagascar
- Basbousa (gâteau semoule, amandes, fleur d’oranger) : bébé dès 1 an et famille – Egypte
- Baghrir (crêpes 1000 trous) : bébé dès 1 an et famille – Maghreb
- Arroz con leche (riz au lait) : bébé dès 1 an et famille – Mexique-Espagne
- Compote de pomme & kaki : bébé dès 4/6 mois – Chine, Japon.
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