Découvrez notre recette pour bébé d’aubergine poêlée à la sauce tomate, à déguster par exemple : avec du boulgour ou des pâtes et une viande, poisson ou oeuf. Cette recette convient à votre bébé dès l’âge de 1 an, elle est simple et rapide à préparer.

Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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Temps de préparation: 5 à 10 minutes

Temps de cuisson: 3 à 5 minutes

Ustensiles: Casserole, verre

Portion: 1 bébés

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	1 aubergine coupée en petits cubes
	240 g de tomate pelée mixée ou coulis de tomate
	Eau : 100 mL
	Huile d'olive : 30 g
	Ail : 1 à 2 gousses
	Feuille de basilic
	Origan épices, poivre

1.	Couper les aubergines en petits morceaux et les faire doucement revenir avec de l'huile d'olive à feu moyen, dans une sauteuse pendant environ 10 minutes, puis réserver.
2.	Écraser l'ail et le faire revenir dans de l'huile d'olive.
3.	Ajouter les tomates pelées mixées et les épices
4.	Ajouter de l'eau et faire mijoter pendant 30 minutes.
5.	Une fois la sauce tomate prête, ajouter les aubergines poêlées et laisser mijoter une dizaine de minutes. Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Aubergine poêlée à la sauce tomate