Cuisiner la clémentine pour un bébé
Comment cuisiner la clémentine pour un bébé ? A partir de quel âge la manger ? La clémentine est un fruit qu’un bébé peut savourer dès 4/6 mois. On vous en dit plus dans l’article.
Un peu de culture générale
La clémentine et la mandarine sont deux fruits différents.
La mandarine est le fruit du mandarinier, arbre qui vient de Chine et a souvent beaucoup de pépins et une peau plus épaisse et plus grosse.
La clémentine est issue d’un croisement naturel entre l’oranger et le mandarinier. Elle a été découverte vers 1900 par le père Clément, d’où son nom !. Elle a peu de pépins et une peau plus fine et donc moins grosse.
En France, la clémentine pousse surtout en Corse. On en trouve aussi en Espagne, au Maroc ou encore en Tunisie. Elle est récoltée surtout en novembre, décembre et janvier.
Côté nutrition
Bébé peut manger de la clémentine dès 4/6 mois, cuite ou crue. Pour la proposer à cet âge là, il suffit de commencer par une petite quantité, d’enlever sa petite peau blanche (autour de chaque quartier) et de bien la mixer.
C’est un fruit riche en vitamines, comme la vitamine C ou la provitamine A. Elle contient aussi du calcium, du magnésium, du fer et du cuivre.
Comment cuisiner la clémentine ?
Une clémentine pèse environ 70 grammes.
Pour bien la choisir, la clémentine doit être ferme, sa peau doit être collée aux quartiers de fruits et elle doit sentir bon ! Elles se conservent quelques jours (1 semaine environ) à température ambiante (= pas dans le frigo). Pour la manger : il faut juste l’éplucher (= enlever la peau orange) et enlever les petits fils blancs…
Elle se mange cru ou cuite :
- Crue :
- En recette salée/sucrée dans une salade de légumes (carotte, endive, …),
- Dans une salade de fruits,
- Avec du chocolat,
- Cuite :
- En compote (avec de la pomme, de la poire, …),
- Cuite à la poêle (avec un peu de beurre et de sucre),
- En recette salée/sucrée, avec de la viande ou du poisson,
- En dessert, dans un quatre-quarts,
- …
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de clémentines ! Et vous pourrez en découvrir d’autres pour tous les âges !
Bonne dégustation !
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