Salade d’endive

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Salade d’endive

Ingredients

1 endive
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe d’huile de colza
Sel, poivre
Persil, ciboulette (pas obligatoire)

Instructions

1. Laver l’endive, retirer les feuilles abîmées si besoin et retirer la base (partie blanche) avec la pointe d’un couteau pour l’enlever. La couper en petits morceaux.
2.Réalisation de la vinaigrette Mélanger la moutarde et le vinaigre ensemble. Ajouter les huiles, du poivre et un peu de sel si besoin.
3.Préparation de la salade Dans un plat (ou une assiette), mettre l’endive coupée, l et verser la vinaigrette (et les herbes lavées et coupées finement).
4.Astuce : Il est aussi possible d’ajouter un peu de fromage (roquefort par ex.), des raisins secs, ... En doublant les doses, cette recette peut servir de plat principal pour un dîner par ex.

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Portion: 2 adultes et 2 enfants
Ustensiles: Casserole, poêle, couteau,
Pâtes aux sardines
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