Korma de légumes

Accueil / Recettes / 6/12 mois / Korma de légumes

Oct 23, 202010 décembre 20218 882

1.	Préparation des légumes : Laver, éplucher et rincer les carottes, le panais, l’oignon et la gousse d’ail. Couper en rondelles pas trop épaisses les carottes et le panais. Emincer finement l’oignon et l’ail. Eplucher et rincer le gingembre puis le couper en petits morceaux. Rincer plusieurs fois à l’eau les pois chiches. Rincer la coriandre.
2.	Réalisation de la pâte : Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire revenir l’ail et l’oignon pendant 2 à 3 minutes, sans matières grasses, sans coloration et dans un fond d'eau. Garder la poêle ou la sauteuse utilisée. Mettre dans un mixeur l’ail et l’oignon avec tous les épices, le concentré de tomates et un peu d’eau. Mixer pour obtenir une pâte.
3.	Cuisson des légumes : Verser la pâte obtenue dans votre sauteuse/poêle, ajouter les légumes, les feuilles de laurier et mettre à cuire avec les pois chiches pendant 15 min environ. SI besoin ajouter un peu d’eau pour que les légumes soient recouverts.
4.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé, quand les légumes sont tendres, prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter une à deux cuillères à café d’huile et servir et éventuellement un peu de coriandre coupée finement. Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.
5.	Astuce : pour une recette plus exotique, vous pouvez ajouter des noix de cajou non salées.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 3h

Nombre de personne: 8 adultes, 2 enfants

Ustenciles: plaque four, couteaux

20241216175638

Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 20 minutes

Nombre de personne: 4 adultes et 2 enfants

Ustenciles: Papier cuisson, batteur électrique, fouet, plaque four, saladier

20241209193006

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 20 à 30 minutes

Nombre de portions: Pour 1 bébé

Saison: Hiver

20241127185543

…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	2 carottes (250g environ)
	1 gros panais (250g environ)
	200g de petits pois surgelés
	250g de pois chiches en conserve (en verre)
	1 oignon
	1 gousse d’ail
	1 morceau de gingembre (2 cm environ)
	1 cuillère à soupe de curcuma
	1 cuillère à soupe de cumin
	1 petite cuillère à café de cannelle
	2 cuillères à soupe de concentré de tomates
	2 feuilles de laurier
	1 petite poignée de coriandre fraîche
	1 à 2 cuillères à café d’huile de colza