Poisson sauce aux poivrons

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Mar 22, 202122 juin 20211 3337

15 min

25 min

Pour 4 personnes dont 1 enfant

Eté

1.	Préparation de la sauce : Laver, éplucher et rincer l’oignon. Laver les poivrons, les couper en deux, enlever les pépins, la partie blanche et la queue puis les rincer. Couper en morceaux l’oignon et les poivrons et les faire revenir dans une grande poêle, sans coloration et sans matière grasse, avec un fond d'eau et le poivre. Faire cuire 10 min et mixer pour obtenir une sauce (garder la poêle).
2.	Cuisson du poisson : Dans la même grande poêle, faire cuire le poisson sans coloration dans un fond d’eau pendant 5 min. Ajouter la sauce au poivron, la crème et laisser mijoter 10 à 15 min à feu doux (ajouter un peu d’eau si besoin).
3.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : prendre une portion de poisson adaptée à son âge et à ses besoins avec un peu de sauce. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé). Pour le reste de la famille : assaisonner si besoin.