Gratin de chayottes

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Sep 22, 202128 septembre 20211 791

15 min

35 min

Pour 4 personnes dont 1 enfant

1.	Préparation de la chayotte : Rincer les chayottes et les couper en deux. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 min environ. Pendant ce temps, laver, éplucher, rincer et couper finement l’oignon pour le faire cuire dans une grande poêle, dans un fond d’eau, sans coloration. Quand les chayottes sont cuites, les éplucher, enlever les noyaux et les couper en petits morceaux. Les faire revenir avec les oignons pendant 5 min, sans coloration, en mélangeant bien pour que cela n’accroche pas.
2.	Réalisation du gratin : Mettre le four à chauffer en position grill. Dans un bol, mélanger la farine avec la crème, le poivre, le persil lavé et coupé. Mélanger avec les morceaux de chayotte. Mettre le tout dans un plat à gratin beurré et couvrir de gruyère. Passer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage, sans coloration.
3.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : Pour bébé, prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Adapter la texture aux habitudes de bébé (mixé ou écrasé), ajouter une à deux cuillères à café d’huile et servir. Pour le reste de la famille : remettre le plat au four pour faire gratiner et assaisonner si besoin.

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 3h

Nombre de personne: 8 adultes, 2 enfants

Ustenciles: plaque four, couteaux

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Temps de préparation: 30 min

Temps de cuisson: 20 minutes

Nombre de personne: 4 adultes et 2 enfants

Ustenciles: Papier cuisson, batteur électrique, fouet, plaque four, saladier

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Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 20 à 30 minutes

Nombre de portions: Pour 1 bébé

Saison: Hiver

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…….Inscription…….

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	1 Kg de chayottes
	1 oignon
	1 noisette de beurre
	20g de farine
	3 cuillères à soupe de crème fraiche entière
	40g de gruyère râpé
	4 à 5 brins de persil frais
	Poivre
	1 à 2 cuillères à café d'huile de colza