4 règles d’or pour repérer le meilleur produit en magasin

Règle 1 : Privilégier les aliments bruts ou peu transformés

Ce sont :

les aliments frais : fruits et légumes frais, œufs, viande, volaille, poisson, fruits de mer, noix, amandes…

Et les aliments peu transformés : fruits et légumes surgelés ou séchés, légumineuses sèches, riz, pâtes alimentaires, semoule, farine, yaourt nature…

Ils doivent prendre le plus de place dans votre caddie 😉

 

Régle 2 : Eviter les produits ultra-transformés 

• Il a subi d’intenses transformations physiques, chimiques ou biologiques par des procédés industriels (par exemple : fractionnement d’un aliment en de multiple composants, prétraitement par friture, chauffage à très haute température…)
• De plus, il contient des additifs : E 300, E 104, E 129, gomme de xanthane, carboxyméthylcellulose, nitrites, acésulfame K, glutamate… des ingrédients qu’on ne retrouve pas dans nos placards à la maison. Il s’agit entre autres d’édulcorants, d’émulsifiants, d’exhausteurs de goût, d’antioxydants… qui sont ajoutés dans les aliments pour améliorer leur saveur, leur goût, leur apparence et pour mieux les conserver.
• et/ou ingrédients (maltodetxrine, huiles hydrogénées, amidon modifié…) réservés à l’usage industriel et qui ne sont pas utilisés en cuisine à la maison.
• A ne pas confondre avec un aliment juste transformé !

Mais comment les reconnaître en magasin facilement ? Voici notre article sur le sujet 😊

Et pour les repérer plus facilement, vous pouvez aussi télécharger l’application ScanUp ! En scannant vos produits, vous saurez s’il est peu transformé, transformé ou ultra-transformé.

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Règle 3 : Comparer les étiquettes entre 2 produits

La liste d’ingrédients et/ou le tableau nutritionnel présent sur le produit peut vous permettre de choisir, en privilégiant :

• une liste d’ingrédients courte (max 5 ingrédients si possible). En général, plus un produit contient d’ingrédients et plus il est transformé ;
• le moins d’additifs : On les retrouve par leur code (E suivi de 3 ou 4 chiffres) ou par leur nom comme par exemple le dioxyde de titane (E171) ;
• le moins de sucre ajouté (surtout s’il est pour bébé) : saccharose, glucose, fructose, sucre inverti, sirop de glucose-fructose ou édulcorant…(par exemple dans les sodas, biscuits du commerce, barres chocolatées, céréales du petit-déjeuner…) ;
• pas de sucre en premier ingrédient de la liste
• le plus de fibres sur le tableau des valeurs nutritionnelles ;
• des graisses de bonne qualité : huile de colza ou d’olive plutôt que l’huile de palme, hydrogénée ou de la margarine.

 

Règle 4 : Se méfier des arguments trompeurs

• Les aliments avec un emballage très coloré, avec dessus des mascottes pour enfants et/ou offrant un petit jouet, sont bien souvent trop gras, trop sucrés, trop salés (exemple :biscuits industriels, céréales du petit-déjeuner) ;
• Les produits avec la mention « allégé » sont souvent des produits ultra-transformés pour compenser l’absence de matière grasse ;
• Les produits placés près des caisses, à portée des enfants, sont souvent de faible qualité nutritionnelle (bonbons, chewing gum…).

Rien n’empêche d’en manger occasionnellement. C’est lorsque ces aliments se retrouvent au menu trop souvent, en trop grandes quantités, qu’il faut en prendre conscience petit à petit 😊

 

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