La belle poire !

Un peu de culture générale

La poire est un fruit qui vient de Chine, où elle est cultivée depuis plusieurs siècles. Il en existe plus de 2 000 variétés. En France, environ une dizaine d’espèces différentes de poires sont plantées, notamment en Provence, dans le Val-de-Loire et le Sud-Ouest. Cela permet d’en récolter en été, en automne et en hiver.

Côté nutrition 

Comme c’est un aliment doux et facile à digérer, bébé peut en manger dès 4/6 mois, cuite ou crue. Il suffit de commencer par une petite quantité.

Ce fruit est riche en fibres.

Comment manger la poire ?

Pour bien la choisir, l’idéal est de trouver des poires avec leur tige (ou pédoncule), la peau lisse et bien tendue, sans trace de choc. Et pour avoir une poire bien mûre : elle doit être un petit peu molle, en haut près de la tige.

Une poire pèse environ 150g.

Si elle est mûre, elle se conserve quelques jours à température ambiante (= à l’air libre). Et si elle n’est pas encore bien mûre, elle continuera à mûrir chez vous.

Ce fruit peut être mangé avec (si les fruits sont non traités) ou sans la peau. Par contre les pépins (au milieu) et la tige doivent être enlevés.

Côté cuisine, la poire peut se manger crue ou cuite, en recettes sucrées ou salées, par exemple :

• Crue :
  • A croquer tout simplement,
  • En salade de fruits,
  • En coulis (pour manger avec un gâteau au chocolat par exemple),
  • En jus ou “smoothie”,
  • En glace,
  • En salade sucrée/salée avec des légumes, du jambon ou du poulet et/ou du fromage de chèvre par exemple.
• Cuite :
  • En gâteau ou en tarte,
  • En cake (salé ou sucré) ou en crumble,
  • Pochés (= cuits dans l’eau quelques minutes) pour des poires Belle-Hélène,
  • En compote,
  • En « conserve maison » de fruits au sirop,
  • En confiture,
  • Avec des viandes comme du porc ou de la volaille.

Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer une de nos recettes à base de poire.

Bonne dégustation !

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