Cuisiner l’épinard pour un bébé
Comment cuisiner l’épinard pour un bébé ? A partir de quel âge et sous quelle forme le proposer à un enfant ? L’épinard est un légume que vous pouvez faire goûter à votre enfant dès 4/6 mois. On vous dit tout dans l’article.
Un peu de culture générale
L’épinard est une plante originaire d’Asie Mineure, mais qui est aussi cultivée en France : en Bretagne, en Picardie et en Provence-Alpes-Côte-D’azur. Il en existe plusieurs variétés, dont certaines poussent en hiver. Mais la « pleine saison » commence en mars/avril.
Côté nutrition
L’épinard est riche en fibres (utiles en cas de constipation), en vitamines et en minéraux. Mais pas en fer, contrairement à la légende de Popeye !!
Il fait partie des légumes que bébé peut découvrir dès 4/6 mois car il est très digeste.
Comment cuisiner l’épinard ?
C’est un légume qui peut s’acheter frais. Pour bien le choisir : préférez les feuilles bien vertes, fermes et pas trop épaisses. Elles ne sont généralement pas lisses, mais pleines de petites “bosses”. Pour une personne, prendre environ 300/350 g d’épinards crus. Les épinards frais se conservent seulement 2 à 3 jours au frigo maximum.
Il suffit alors de le nettoyer à l’eau pour le consommer cru ou cuit.
Et pour les parents pressés : l’épinard peut aussi s’acheter congelé. Prenez-le alors nature pour éviter qu’il ne soit trop riche en sel.
Ce légume peut se manger :
- Cru : lavé et sans la tige si possible
- A la place de votre salade habituelle,
- En salade composée avec des champignons de Paris, et/ou du chèvre frais, et/ou du jambon (fumé), avec des fruits (fraise ou pamplemousse), …
- Dans un sandwich, à la place de la salade,
- En jus (mélangé avec des carottes et des pommes par exemple)
- …
- Cuit :
- Sauté (= cuit) à la poêle avec du beurre, juste quelques minutes,
- A la vapeur,
- En tarte salée,
- En purée (avec des pommes de terre),
- En lasagnes,
- Avec des œufs (à la florentine), du poisson, de la viande, …
- A la marocaine (ail, herbes, citron confit, piment, cumin, …)
- …
Et maintenant, il ne vous reste plus qu’à essayer nos recettes à base d’épinards.
Bonne dégustation !
Découvrir des recettes
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