La dinde : quel intérêt chez la femme enceinte ?

Les intérêts nutritionnels de la dinde chez la femme enceinte 

Pendant la grossesse, les besoins en fer augmentent fortement. L’idéal est donc de privilégier les aliments riches en fer (viandes, poissons, œufs, légumes secs) afin d’éviter l’anémie.

Bien qu’elle soit un peu moins riche en fer que la viande rouge, la dinde en contient une quantité importante et dans une forme que notre corps assimile facilement.

De plus, chez la femme enceinte, les besoins en protéines augmentent aussi. La dinde est une excellente source de protéines de bonne qualité. Ces protéines vont aider au maintien de la masse musculaire de la mère mais aussi à la construction des tissus fœtaux.

Elle apporte également des vitamines du groupe B (B5, B6, B12…) et des minéraux (phosphore, sélénium, zinc…).

C’est en plus une viande maigre (peu grasse). L’idéal est de préférer les morceaux de blancs, sans la peau.

 

Quelle quantité consommer et à quelle fréquence ?

En termes de quantité, une portion d’environ 100g lors d’un repas est suffisant. Les autres jours de la semaine, vous pouvez alterner avec du poisson, des œufs (par 2) et des légumes secs (lentilles, pois chiches…). Pour que les légumes secs remplacent la portion de viande/poisson/œufs, il est nécessaire de les associer avec une céréale (par exemple couscous + pois chiches).

En termes de fréquence, on conseille de consommer ces aliments riches en protéines et en fer, 1 à 2 fois par jour.

 

Pour éviter les infections

• Toujours se laver les mains avant et après la manipulation de la viande crue ;
• Couper la viande sur un plan de travail propre ;
• Cuire suffisamment la viande (elle ne doit pas être rosée à l’intérieur) ;
• S’il en reste, placer la volaille au réfrigérateur (pendant 2 jours maximum). Au congélateur, elle se garde 2 à 3 mois ;
• La décongélation de la dinde doit se faire au réfrigérateur plutôt qu’à température de la pièce.

 

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