Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Ustensiles: Moules à bonbon, casserole, mixeur

Portion: 2 à 3 enfants

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

1.	Infusion du lait : Laver puis éplucher le citron en évitant de faire de trop petits morceaux de peaux et sans prendre la partie blanche. Faire chauffer le lait dans une grande casserole avec les épluchures de fruit et une belle pincée de cannelle. Surveiller pour que le lait ne déborde pas.
2.	Cuisson du riz : Quand le lait commence à bouillir, ajouter le riz et le sucre. Bien mélanger et faire cuire à feu doux 20 min, voire plus (selon les indications du fabricant). Surveiller pour que le riz n’accroche pas au fond de la casserole. Goûter le riz pour vérifier la cuisson.
3.	Préparation du plat : Quand le riz est cuit, l’étaler dans un grand plat pour retirer plus facilement les épluchures de citron. Saupoudrer de cannelle et placer au frigo quelques heures.
4.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 12 mois) : Pour bébé : lui servir une part d’environ 30 à 50g.
5.	Astuce : il est important de ne pas rincer le riz.

Arroz con leche