Brocolis de deux façons

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Fév 28, 20202 juin 20210 559

5 min

10-15 min

1 enfant

Eté, Automne

	80g de pomme de terre
	150g de brocolis
	1 à 2 cuillères à café d'huile de colza
	50ml de lait entier

1.	Préparation des ingrédients : Enlever la tige du brocoli et couper les bouquets. Les rincer à l’eau. Laver, éplucher et rincer la pomme de terre. La couper en quelques morceaux.
2.	Cuisson des ingrédients : Cuire les brocolis et la pomme de terre à la vapeur 8 min environ dans un autocuiseur ou 12 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 15 min).
3.	Préparation de la purée de brocolis : Ecraser à la fourchette ou au moulin à légumes la moitié des brocolis avec toute la pomme de terre pour obtenir une purée. Ajouter le lait.
4.	Réalisation de l’assiette de bébé : Disposer la purée au centre de l’assiette de bébé. Puis décorer avec les brocolis en morceaux. Ajouter l’huile, adapter la taille des morceaux si nécessaire et servir.