Crêpes pour bébé et toute la famille

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Déc 22, 20208 octobre 20245 3198

Famille et bébé dès 1 an

par Nelly Perezin 1/3 ans, Familletags: Salé, Sans viande, Sans porc, Toute l'année

Temps de préparation

5 min + repos

Temps de cuisson

15 min

Nombre de personne

Pour 6 personnes dont 1 enfant

Saison

Toute l'année

Ingredients

	300 g de farine
	3 œufs
	600 ml de lait entier
	Huile d'olive

Instructions

1.	Préparation de la pâte : Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits au centre. Cassez les œufs dans le puits et mélangez délicatement. Lorsque le mélange devient épais, incorporez progressivement le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse, en utilisant éventuellement un fouet électrique si vous en avez un.
2.	Repos de la pâte : Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3.	Cuisson des crêpes : Étalez un peu d'huile sur un essuie-tout et appliquez-la dans une poêle, puis faites-la légèrement chauffer. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la sur toute sa surface. Lorsque les bords changent de couleur, retournez la crêpe et cuisez le deuxième côté. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Les crêpes peuvent être dégustées chaudes ou froides, avec un peu de miel, de confiture ou compote de fruit.
4.	ASTUCES - IDÉES DE GARNITURES POUR DES CRÊPES SALÉES :
5.	Avec de la viande, du poisson ou des œufs : Coupez ou mixez des tranches de jambon cuit. Faites cuire un morceau de saumon à l'eau, égouttez-le, émiettez-le et retirez les arêtes. Battez des œufs et préparez-les en brouillés bien cuits.
6.	Avec des légumes et des féculents : Préparez une sauce tomate épaisse avec des oignons, des tomates pelées, du thym et du laurier. Cuisinez des poireaux en fondue. Faites revenir des champignons lavés et coupés avec un peu d'ail et de persil.
7.	Avec du fromage : Râpez de l’emmental ou du comté. Coupez de petits morceaux de chèvre frais pasteurisé. Mélangez du roquefort pasteurisé avec un yaourt ou du fromage blanc nature.