Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Ustensiles: Moules à bonbon, casserole, mixeur

Portion: 2 enfants

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	350g d’escalopes de veau environ (ou 3 escalopes)
	4 rondelles de mozzarella
	1 tomate (ou quelques quartiers de tomates confites)
	Poivre
	Quelques feuilles de sauge (pas obligatoire)
	Cure-dent
	Papier cuisson (papier sulfurisé)

1.	Préparation des escalopes : Faire chauffer le four à 210°C. Aplatir un peu les escalopes avec un rouleau à pâtisserie (pour les rendre plus tendres).
2.	Préparation de la garniture : Laver et éplucher la tomate puis la couper en tranches. Couper 4 tranches un peu épaisses de mozzarella.
3.	Garnissage des escalopes : Poser sur chaque escalope, une rondelle de tomate (ou 2 quartiers de tomates confites) et une tranche de mozzarella (sur la tomate). Ajouter un peu de poivre et de sauge. Plier les escalopes en deux pour les refermer et piquer un cure-dent pour les faire tenir.
4.	Réalisation de la papillote : Poser les escalopes sur la feuille de papier cuisson et bien la fermer (en coupant si besoin la partie des cure-dents qui dépasse). Faire cuire au four 15 minutes environ : vérifier que la viande soit bien cuite à cœur !
5.	Astuce : cette recette peut aussi être préparée avec des escalopes de dinde ou de poulet coupées en deux dans l’épaisseur.

Escalopes de veau pour bébé et toute la famille