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1/3 ans
Famille

Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

Gnocchis de potimarron

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Temps de préparation: 10 minutes

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Bonbons maison sans sucre

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

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Pâtes sauce bolognaise

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	100 g de beurre mou
	200 g de farine
	600 g de potiron environ
	1 bûche de chèvre
	1 gousse d'ail (ou ail en poudre déshydraté)
	Poivre
	Thym
	3 œufs
	200 ml de lait (entier, si possible)

1.	Préparation de la pâte à tarte : Mettre dans un saladier la farine et le beurre mou puis mélanger rapidement et légèrement du bout des doigts (pour avoir une sorte de semoule). Ajouter 3 cuillères à café d'eau et mélanger à nouveau rapidement (pour avoir une belle boule). Mettre la pâte au frigo (pour qu'elle repose).
2.	Cuisson du potiron : Laver et couper le potiron en gros cubes pour l’éplucher puis le rincer. Le faire cuire à la vapeur avec l'ail (lavée, épluchée et rincée) et le thym dans un autocuiseur : 6 à 8 min environ ou dans un cuit-vapeur marguerite : 10 à 15 min environ (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 10 min environ). Une fois cuits, écrasez très grossièrement les morceaux avec une fourchette.
3.	Pré-cuisson de la pâte : Faire préchauffer le four à 180°C. Etaler la pâte pour la mettre dans un moule à tarte puis la piquer avec une fourchette. Faire précuire la pâte (vide) 10 min.
4.	Préparation de la tarte : Couper le chèvre en tranches. Mélanger les œufs entiers avec le lait et le poivre. Sortir la pâte du four, mettre le potiron dessus et recouvrir du mélange œufs/lait. Placer les rondelles de chèvre dessus et faire cuire 30 à 40 min au four.
5.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 12 mois) : Pour bébé : prendre une part de 150 à 200g (selon son appétit) et adapter la texture en fonction de ses habitudes. Pour le reste de la famille, assaisonner si besoin.
6.	Astuce : pour un épluchage plus facile, faire cuire le potiron avec sa peau puis l'enlever une fois cuit.

Quiche potiron chèvre pour bébé et toute la famille

Famille et bébé dès 12 mois

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