Ragoût de petits pois à la libanaise

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Avr 10, 202420 novembre 202414 3242
Famille
Ragoût de petits pois à la libanaise
par in 1/3 ans, Famille

Temps de préparation

30 minutes

Ustensiles

Faitout / casserole, couteaux, cuillère

Portion

4 adultes et 4 enfants

Saison

Printemps

Ingredients

800 g de petits pois frais ou surgelés
3 Carottes
2 Pommes de terre
2 Oignons
2 gousses d'ail
500g d'épaule de veau
500g de pulpe de tomate
1/2 Botte de coriandre
Huile d'olive ou huile de tournesol
2 Feuilles de laurier
1 Cube de bouillon de boeuf (optionnel)
Épices : 1/2 càc de poivre, 1/2 càc de cumin, 1/2 càc 4 épices, 1/2 càc de cannelle
300g de Riz basmati à cuire en accompagnement
Conservation : Vous pouvez congeler et conserver au congélateur pendant 3 mois !

Mise en place

Éplucher et hacher finement : oignon, ail, et coriandre
Éplucher et couper : pomme de terre en morceaux et carottes en rondelles
Couper la viande en morceaux

Etapes de cuisson

1.Chauffer casserole et ajouter 4 cuillères à soupe d’huile
2.Faire revenir oignon et ail hachés
3.Ajouter la viande coupée en morceaux et laisser dorer de tous les côtés
4.Ajouter tomate pelée et eau à hauteur et laisser cuire pendant 15 minutes
5.Ajouter les rondelles de carottes, petits pois, les morceaux pommes de terre, la coriandre hachée, feuilles de laurier, les épices et le bouillon. Couvrir d’eau.
6.Lorsque l'eau bout, baisser le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le viande soit tendre.
7.Éteigner le feu et ajouter le jus de 1 citron
8.Servir avec du riz en accompagnement

Découvrez notre recette pour bébé du ragoût de petits pois à la libanaise accompagné de riz, à proposer dès les 9 mois de bébé. Adaptée aux besoins de votre enfant, elle est facile et rapide à cuisiner. Une recette de saison qui permet de vous proposer une recette économique adaptée au petit budget.

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