| 1/2 poivron rouge | |
| 1/2 oignons | |
| 2 courgettes moyennes | |
| 2 tomates | |
| 1 aubergines | |
| 1 gousse d'ail | |
| 2 Thym | |
| 1 à 2 cuillères à café d’huile d'olive | |
| Poivre |
| 1. | Préparation des légumes : Laver les légumes. Couper en deux et enlever les pépins des poivrons, puis couper en petits cubes. Hacher les oignons, et couper en petits dès les courgettes et aubergines. Laver et éplucher et concasser les tomates. |
| 2. | Dans une grade sauteuse, faire revenir à feu doux l’oignon avec l'huile d'olive, sans coloration. |
| 3. | Ajouter progressivement les autres légumes, le thym, le poivre et faite revenir 15 minutes à feu moyen. |
| 4. | Ajouter un petit verre d’eau (pour éviter que cela n’accroche). Faire cuire à feu doux avec un couvercle au début, en remuant de temps en temps, pendant 1h environ (plus le temps de cuisson est long, plus la ratatouille sera fondante et meilleure). |
| 5. | Ajouter les tomates concassées. Couvrez partiellement et laissez cuire 45 minutes à 1 heure à feu doux. |
Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?
Vous avez un petit budget ?
