Semoule au brocoli et gruyère

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Oct 01, 20201 octobre 20212 485

15 min

15 min

1 enfant

Eté, Automne

	30g de semoule crue
	120g de brocolis
	10g de gruyère ou emmental râpé
	1 à 2 cuillères à café d'huile de colza

1.	Préparation du brocoli : Enlever la tige principale du brocoli et couper les bouquets. Les rincer à l’eau. Les cuire à la vapeur 8 min environ dans un autocuiseur ou 12 min environ dans un cuit-vapeur marguerite (s’il n’est pas possible de le cuire à la vapeur, le cuire dans de l’eau bouillante 15 min).
2.	Cuisson de la semoule : Faire chauffer 30 à 40g d’eau. Mettre la semoule dans un bol et verser le même poids d’eau chaude. Laisser gonfler 5 min environ puis « décoller » la semoule avec une fourchette. Ajouter le fromage.
3.	Réalisation de l’assiette de bébé : Dans une assiette, placer la semoule au fromage au milieu puis déposer le brocoli au centre. Adapter si besoin la tailler des morceaux, ajouter l’huile et servir.