Purée de Fenouil et cabillaud

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Fév 19, 20202 septembre 20240 265

10 min

20 à 25 min

1 bébé

Eté, Automne

1.	Préparation des ingrédients : Laver le fenouil, enlever les 1ères feuilles si besoin et le rincer. Couper le haut de ses tiges (conserver que le bulbe = partie blanche). Laver, éplucher et rincer la pomme de terre. Couper le fenouil et la pomme de terre en petits morceaux. Vérifier qu’il n’y a pas d’arrêtes dans le poisson.
2.	Cuisson du plat : Faire cuire à la vapeur, tous les ingrédients, dans un autocuiseur 15 min environ, ou dans un cuit-vapeur marguerite 20 min environ (s’il n’est pas possible de la cuire à la vapeur, la cuire dans de l’eau bouillante 30 min environ).
3.	Adapter la texture en fonction des habitudes de votre enfant : mixer ou bien écraser le tout (avec un peu d’eau de cuisson si besoin). Il est aussi possible de proposer séparément le poisson sans le mélanger au fenouil/pomme de terre. Ajouter le beurre et servir.