Découvrez notre délicieuse recette de Gnocchis de Potimarron, fait maison à proposer dès les 8 mois de votre bébé et pour toute la famille. Une recette de saison qui permet de vous proposer une recette économique adaptée au petit budget.

Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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Temps de préparation: 5 à 10 minutes

Temps de cuisson: 3 à 5 minutes

Ustensiles: Casserole, verre

Portion: 1 bébés

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

1.	Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les pépins et découpez-le en morceaux. Mélangez ces morceaux avec de l'huile d'olive, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 180 °C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2.	Une fois cuit, mixer le potimarron en purée lisse à l'aide d'un mixeur plongeant et laissez refroidir au frais
3.	Lorsque la purée est froide, ajoutez-y le jaune d'œuf et la muscade, mélangez. Incorporez progressivement la farine, mélangeant d'abord avec une cuillère, puis avec les mains, jusqu'à obtenir une boule non collante.
4.	Sur un plan de travail fariné, divisez la boule en petites portions et roulez chaque portion en boudin. Coupez ce boudin en morceaux d'environ la taille d’un tiers de votre index, puis déposez-les progressivement dans un récipient contenant un peu d'huile au fond.
5.	Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau avec 2 branches de thym ou de la sauge et 1 cuillère à café de gros sel
6.	Dans une grande poêle, faites fondre doucement un mélange de moitié huile d'olive et moitié beurre, en ajoutant les deux branches de thym restantes.
7.	Plongez les gnocchis dans l’eau parfumée frémissante (procédez par petit à petit, ne les mettez pas tous en même temps). Ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface. Récupérez les gnocchis avec une écumoire et faites-les poêler dans le beurre chaud.

Gnocchis de potimarron