Terrine d’aubergines

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Août 09, 202112 août 20212 964

10 min

40 min

Pour 4 personnes dont un bébé

Printemps - Eté

1.	Préparation du caviar d’aubergines : Réaliser un caviar d’aubergines (en doublant les doses de la recette « caviar d’aubergines » proposée pour la femme enceinte).
2.	Préparation de la terrine : Faire chauffer le four à 210°C. Mélanger les œufs entiers, le caviar d’aubergines, la crème et le poivre. Huiler un plat à cake. Verser le mélange dedans.
3.	Cuisson de la terrine : Faire cuire 40 min au four environ. Laisser totalement refroidir.
4.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 6 mois) : prendre une portion adaptée à son âge et à ses besoins. Ajouter l'huile de colza, adapter si besoin la texture aux habitudes de bébé et servir avec une sauce tomates par exemple. Pour le reste de la famille : assaisonner si nécessaire.
5.	ASTUCE : FAIRE UNE SAUCE TOMATE
6.	* Ingrédients : 350g de tomates environ, 1 oignon, 1 cuillère à café de sucre, poivre, herbes de Provence
7.	* Laver et éplucher entièrement les tomates. Les couper en petits cubes. Laver, éplucher, rincer et couper l’oignon en petits morceaux. Faire revenir l’oignon dans une poêle pendant 5 à 10 min, sans coloration et sans matière grasse, avec un fond d’eau. Ajouter les tomates coupées, le poivre, le sucre, et les herbes. Laisser cuire doucement pendant 30 min environ. Selon vos préférences : laisser les morceaux de tomates ou mixer la sauce.

Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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Temps de préparation: 5 à 10 minutes

Temps de cuisson: 3 à 5 minutes

Ustensiles: Casserole, verre

Portion: 1 bébés

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…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	4 belles aubergines
	2 petites gousses d’ail
	8 feuilles de basilic
	Poivre
	4 œufs entiers
	1 à 2 cuillères à soupe de crème fraîche entière
	1 à 2 cuillères à café d'huile de colza