Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

20241008160543

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 2 minutes

Ustensiles: Moules à bonbon, casserole, mixeur

Portion: 2 à 3 enfants

20240923173741

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

20240917161208

…….Inscription…….

Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	Pour les boulettes :
	150g de bœuf
	150g d’agneau (ou autre viande)
	1 oignon
	1 gousse d’ail
	Persil frais (un ½ bouquet)
	1 œuf
	1 carotte
	1 petite branche de céleri
	1 tranche de pain de mie
	Poivre
	Farine (pour rouler les boulettes)
	1 à 2 cuillères à café d’huile de colza
	Pour la sauce tomates :
	600g de tomates (ou 1 grosse boite de conserve de tomates pelées (500g environ))
	1 oignon
	Huile d'olive et huile de tournesol
	Poivre, herbes de Provence

1.	Réalisation de la sauce tomates : faire revenir les oignons émincés quelques minutes dans de l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter les tomates épluchées et coupées (si elles sont fraiches) ou utiliser la pulpe de tomate. Ajouter du poivre et les herbes, laisser mijoter doucement pendant 15 min environ (le temps de réaliser les boulettes).
2.	Préparation des boulettes : Laver et éplucher les légumes : ail, oignon, carotte, céleri, persil. Les couper grossièrement ainsi que les viandes. Placer dans un robot hachoir/mixeur tous les ingrédients (sauf la farine et l’huile) et mixer. Graisser vos mains avec un peu d’huile, former des boulettes rondes et lisses, puis les rouler dans la farine.
3.	Cuisson des boulettes : Faire colorer les boulettes dans une grande poêle pendant 5 min à feu moyen, dans un peu d’huile de tournesol. Placer ensuite les boulettes dans la sauce tomates et laisser mijoter 20 à 30 min.

Kefta (boulette de viande)