Découvrez notre recette de samossas aux petits pois. Une recette originale pour cuisiner les petits pois aux inspirations du Moyen-Orient ! Et si vous avez du yaourt et de la menthe à la maison, pensez à en faire une petite sauce pour accompagner les samossas 🙂

Temps de préparation 1h: Temps de cuisson : 50 minutes

Ustensiles: Mixeur, poêle, four

Portion: 2 adultes et 3 enfants

Saison: Octobre / hiver

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 50 minutes

Ustensiles: Couteau, grande poêle, économe, casserole

Portion: 3 adultes et 2 enfants

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Temps de préparation: 5 à 10 minutes

Temps de cuisson: 3 à 5 minutes

Ustensiles: Casserole, verre

Portion: 1 bébés

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	16 feuilles de brick
	250 g de petits pois
	3 cuillères à soupe de crème fraîche entière ou ricotta
	2 œufs + 1 jaune d’œuf
	Poivre
	1 à 2 cuillères à café d’huile de colza

1.	Cuire vos petits pois dans une casserole remplie d’eau bouillante pendant 5 minutes. Rafraîchir ensuite les petits pois sous l'eau froide et égoutter.
2.	Préparation de la « farce » : Egoutter le thon. L’écraser avec une fourchette dans un plat ou sur une assiette. Dans un saladier, mélanger les petits pois, le thon émietté, 2 œufs entiers, la crème fraîche (ou ricotta) et le poivre.
3.	Réalisation des bricks : Couper chaque feuille de brick en deux. Puis, plier en deux dans le sens de la longueur la 1/2 feuille et déposer au centre 1 cuillère à café du mélange petits pois/thon. Rabattre les bords de façon à former un triangle (comme un samoussa).
4.	Cuisson des bricks : Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau. Badigeonner les briques de jaune d'œuf battu (avec un pinceau ou une feuille de sopalin). Déposer les triangles sur une plaque allant au four. Faire cuire au four 5 à 7 min environ de chaque côté, à 180°C.
5.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Prendre 2 à 3 bricks (en fonction de son appétit). Adapter la texture aux habitudes de bébé (écrasé ou coupé), ajouter l’huile et servir. Pour le reste de la famille : si besoin, poursuivre la cuisson des bricks pour les dorer plus et assaisonner si besoin.

Samossas aux petits pois