Tarte aux abricots

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Juil 22, 202123 juillet 20210 358

10 min

30 min

Pour 8 parts dont une petite part pour un enfant

Printemps, été

1.	Réalisation de la pâte : Préparer la pâte à tarte si possible, 1h avant. Mettre dans un saladier 250g de farine + 125g de beurre mou + 70g de sucre + 1 œuf entier. Mélanger rapidement et légèrement du bout des doigts. Dès que le mélange est homogène, former une sorte de boule et mettre la pâte au frigo (pour qu'elle
2.	Pré-cuisson de la pâte : Faire préchauffer le four à 180°C. Quand la pâte a reposé, l'étaler et la mettre dans un moule à tarte beurré et la percer avec une fourchette. La faire précuire pendant 10 min.
3.	Préparation de l’appareil et des abricots : Mélanger le beurre ramolli ou fondu avec le sucre, les œufs et la poudre d’amandes. Laver les abricots, les ouvrir en deux et enlever le noyau.
4.	Réalisation de la tarte : Sortir la pâte du four. Verser le mélange aux amandes sur la pâte précuite et placer les abricots dessus avec l’intérieur où se trouvait le noyau face à vous. Faire cuire pendant 30 min environ.
5.	Préparation de l’assiette de bébé (à partir de 1 an) : Pour bébé, prélever une part de 50g environ et adapter la texture en fonction de ses habitudes si besoin.