Découvrez notre recette du curry de poulet aux courgettes

pour toute la famille, à accompagner avec du riz pour un repas complet 😉

Temps de préparation: 10 minutes

Portion: 5 portions

Ustensiles: Mixeur hachoir puissant

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Temps de préparation: 40 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Nombre de boulettes: 30 boulettes

Ustensiles: Plaque four.

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h

Nombre de personne: 1 cake

Ustensiles: 1 moule a cake, 1 mixeur

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Vous êtes enceinte ou vous avez un enfant de moins de 3 ans ?

Vous avez un petit budget ?

	450g Filet de poulet
	1 Oignon
	1 Carotte
	3 à 4 Courgettes
	2 gousse d'Ail
	Filet d'huile d'olive
	140g de Lait de coco
	1 Bouillon de légume
	EPICES :
	1 cuillère à café de gingembre
	1 cuillère à café de cumin
	1 cuillère à café de curry
	1 cuillère à café de paprika
	Option : Persil plat ou coriandre haché
	Jus de citron (selon le goût)
	320 g RIZ A CUIRE *

1.	CUISSON DU RIZ :
2.	Rincer le riz avant cuisson.
3.	Pour 1 verre de riz, ajouter 1,5 verre d’eau (soit 1,5 fois le volume de riz).
4.	Mettre le riz et l’eau dans la casserole, porter à ébullition à couvert (ne pas retirer le couvercle).
5.	Dès l’ébullition, baisser le feu et laisser mijoter à feu doux 20 minutes, toujours à couvert.
6.	Ensuite éteindre le feu et laisser reposer, couvert, 10 minutes avant de servir.
7.
8.	CUISSON DU CURRY :
9.	Chauffer un filet d’huile dans une cocotte et dorer les morceaux de poulet 2–3 min ; retirer et réserver.
10.	Dans la même cocotte, ajouter un peu d’huile si besoin et faire revenir l’oignon et la carotte avec les épices jusqu’à légère coloration.
11.	Ajouter l’ail écrasé et les rondelles de courgette, cuire 2–3 min puis remettre le poulet.
12.	Verser le lait de coco, le bouillon et un peu d’eau pour couvrir ; porter à frémissement puis laisser mijoter à feu doux, couvert, environ 20 minutes.
13.	Une fois la cuisson du poulet et des courgettes terminée, ajouter un peu de jus de citron selon votre goût, puis retirer du feu.
14.	Optionnel : parsemer de persil ou coriandre hachés avant de servir.